Tradicionalni japanski omlet, valjan u obliku kiflice, postao je nevjerojatno popularan u Rusiji. Međutim, ruske domaćice radije kuhaju jelo s raznim nadjevima.
Proizvodi potrebni za kuhanje
Da biste napravili omlet za roladu, trebat će vam sljedeći proizvodi: 5 pilećih jaja, 200 ml mlijeka, 4 žlice brašna, sol po ukusu.
Od navedenog broja proizvoda dobit će se 4 palačinke koje se mogu nadopuniti raznim nadjevima. Po ukusu u mješavinu jaja možete dodati začine, kao i nasjeckano bilje.
Roll omlet recept
U dubokoj posudi temeljito sameljite pileća jaja s začinima i solju. U smjesu se postupno uvodi prosijano pšenično brašno i u tankom mlazu ulijeva mlijeko. Trebali biste dobiti tijesto ujednačene konzistencije.
Tava je podmazana biljnim uljem i temeljito zagrijana. Dovoljno tanke palačinke od jaja peku se dok ne porumene. Omlet je potrebno pržiti s 2 strane.
Omlet možete ispeći u pećnici. U tom je slučaju posuda za pečenje prekrivena pergament papirom, koji je podmazan biljnim uljem. Pripremljeno tijesto izlije se na papir i poravna ravnomjernim slojem. Lim za pečenje šalje se u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na srednjoj razini.
Kuhanje omleta za kolut u pećnici trajat će oko 5-10 minuta. Gotov omlet pažljivo se izvadi iz pergamenta i ostavi da se ohladi.
Nadjev rasporedite po ohlađenom omletu. Možete koristiti razne pirjano mljeveno meso i povrće. Zatim se omlet čvrsto smota i izreže na male komadiće. Omlet možete poslužiti hladan, ali jelo će imati puno bolji okus ako se prije posluživanja brzo podgrije u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.
Kako se omletni kolut izrađuje u Japanu?
Za pripremu jela potrebna su vam: 3 pileća jaja, 1/3 šalice mlijeka ili vrhnja, umak od soje po ukusu, biljno ulje za podmazivanje tave.
Pileća jaja se tuku s mlijekom i umakom od soje. Zagrijte tavu na jakoj vatri i u nju ulijte žlicu biljnog ulja. Kad je ulje vruće, u njega se ulije četvrtina pripremljene smjese od jaja. Smjesu morate ravnomjerno rasporediti po tavi, kao kod pečenja palačinki.
Nakon što dno omleta dovoljno porumeni, malo nadjeva rasporedite po njemu. Palačinka je gurnuta u stranu, oslobađajući dio dna posude. Smjesa jaja se ponovno izlije na ovo mjesto, a na vrh se nalije nadjev. Dakle, postupno smotajte kolut od omleta bez da ga vadite iz tave.
Očiti su prednosti izrade japanske verzije. Prvo, postupak traje malo vremena. Drugo, nema potrebe čekati da se omlet ohladi kako bi ga napunio nadjevom. Japansku roladu odmah nakon kuhanja možete poslužiti za stol, prethodno izrezavši je na 3-4 dijela.
