Pusta je najukusnija od ruskih praznika. I najduže - 7 dana možete kuhati i jesti palačinke i palačinke. Postoji velika raznolikost preljeva za palačinke. Pokušajte eksperimentirati s različitim dodacima za vaše palačinke.
Tehnologija pripreme tijesta za palačinke
Razbijte 2 jaja u emajliranu posudu, dodajte po 0,5 žličice šećera i soli, žlicom utrljajte 2 žlice maslaca. Sve razrijedimo toplim mlijekom. Zatim ulijte ovu smjesu uz neprestano miješanje drvenom žlicom ili lopaticom u prosijano brašno tako da nema grudica. Tijesto treba biti tekuće konzistencije. Zagrijte tavu i podmažite biljnim uljem. Ulijte tijesto u sredinu, otprilike pola pola. Okrećući tavu, rasporedite tijesto po cijeloj površini kako biste oblikovali ujednačen krug. Pržite ga s obje strane.
Palačinke s limunom s datuljama
Uklonite sjeme iz temeljito opranih datulja i pulpu propustite kroz mlin za meso. Dodajte koricu limuna i limunov sok. Prije posluživanja prelijte palačinke rastopljenim maslacem i pospite šećerom u prahu.
Palačinke s jabukama
Operite jabuke za nadjev, ogulite i sjemenke, narežite na tanke ploške i pirjajte na maslacu i medu. Dodajte mljeveni cimet. Možete dodati komade suhih marelica ili suhih šljiva.
Palačinke od kupusa
Nasjeckajte kupus na trakice, sitno nasjeckajte luk i sve zajedno pržite na biljnom ulju. Pustite da se kupus ohladi i dodajte sir, sol, papar, nasjeckana kuhana jaja, naribana na gruboj ribežu. Sve izmiješajte. Zamotajte nadjev u palačinke i ostavite 30 minuta da se upije.
Palačinke s pikantnim nadjevom
Sir naribajte, začinsko bilje nasjeckajte, masline osušite i narežite na krugove. Sir kombinirajte s maslinama i začinskim biljem, posolite, popaprite i pomiješajte s vrhnjem.
Meksičke palačinke
Sitno nasjeckajte tikvice, mrkvu, luk i pržite na maslacu. Pastu od rajčice razrijedite s malo tople vode, posolite i dodajte povrću. Dinstajte povrće na malo vode dok ne omekša. Začinite kimom i čilijem nekoliko minuta prije kuhanja. Otvorite limenku konzerviranog kukuruza i dodajte povrću.
Palačinke s vrhnjem od skute i bobicama
Umutite tešku kremu sa šećerom da dobijete jaku pjenu. Dodajte sve bobice. Kremu od skute i bobičastog voća stavite u hladnjak na 1 sat.
Palačinke s ribom
Riblji file narežite na sitne komade i pržite s lukom na maslacu. Začinite solju i paprom. Dodajte nasjeckani kopar. Sve izmiješajte.
