Torta Smetannik prilično je jednostavna za pripremu i pomoći će vam kad gosti neočekivano dođu. Torta je nježnog, slatkastog, ali nesmećućeg, a zahvaljujući grožđicama i orašastim plodovima, također je zdrava. Sastojke za tortu lako je kupiti u lokalnoj trgovini za malu količinu.
Nužno je
- - 4 jaja
- - 540-580 g brašna
- - 10-15 g praška za pecivo
- - 50-110 g kakao praha
- - 150 g maka
- - 440-450 g šećera
- - 80-120 g oraha
- - 10-15 g vanilin šećera
- - 450-550 ml kiselog vrhnja
- - 180-220 g maslaca
- - 120-150 g grožđica
- - 35-50 g instant kave
- - 100-140 g čokolade
- - 50-100 ml kreme
Upute
Korak 1
Stavite grožđice u kipuću vodu i ostavite 37-40 minuta, a zatim bacite u cjedilo i osušite. Samljeti orahe miješalicom. Stavite mak u kipuću vodu i ostavite 7-8 minuta, bacite na sito, osušite i sameljite u mužaru sa šećerom.
Korak 2
Jaja tucite mikserom sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobijele. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Ulijte brašno zajedno s praškom za pecivo, miješajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu podijelite na 4 dijela. U jedan dodajte orašaste plodove, u drugi mak, u treći kakao, u četvrti grožđice.
3. korak
Podmažite lim za pečenje uljem, stavite jedan dio tijesta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva i pecite 27-35 minuta. Također ispecite preostala 3 kolača i stavite u hladnjak.
4. korak
Za prvu kremu mikserom istucite jaje sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobijeli, dodajte kavu razrijeđenu s 2 žlice. l. kipuće vode. Dobivenu masu ohladite i istucite. Zatim stavite mekani maslac, tucite dok ne postane glatko.
Korak 5
Za drugu kremu mikserom istucite hladnu pavlaku. Dodajte malo po malo šećer i vanilin šećer, tucite dok ne postane glatko. Otopite čokoladu, pomiješajte je s vrhnjem. Premažite kolače vrhnjem, izmjenjujući njegove dvije vrste, na vrh prelijte čokoladnom glazurom, stavite u hladnjak na 7-8 sati.
