Vjeruje se da su prvi put saznali za vrijednost minijaturnih jaja prepelica u Japanu i Kini. U tim se zemljama, gdje među stanovništvom postoji mnogo dugotrajnih jetara, ovaj proizvod konzumira u velikim količinama. Nije iznenađujuće, jer prepeličja jaja sadrže puno hranjivih sastojaka i imaju prehrambena svojstva.
Prepeličja jaja nije teško razlikovati od ostalih - imaju malu veličinu i prilično krhku ljusku, na kojoj su uočljive sive i tamnosmeđe mrlje. Težina takvog jajeta ne prelazi 12 g, a sadržaj kalorija varira od 15 do 16 kcal. Nije iznenađujuće što takav proizvod odobravaju nutricionisti, čak i za one koji su pretili.
Međutim, vrijednost prepeličjih jaja ne leži u njihovom niskom udjelu kalorija, već u jedinstvenom sastavu proizvoda koji je zasićen mineralima, vitaminima i drugim korisnim tvarima. Dakle, prepeličja jaja bogata su karotenoidima i raznim aminokiselinama: metioninom, lizinom, cisteinom, triptofanom, glutaminskom i asparaginskom kiselinom. Svi su oni korisni ne samo za vitalnu aktivnost tijela, već i za održavanje elastičnosti kože, što je posebno važno za lijepi spol.
Što se tiče minerala, u prepeličjim jajima ima posebno puno kalija i željeza. Sadrže mnogo manje kalcija, fosfora, kobalta, natrija i bakra. Ovaj je proizvod također izuzetno bogat vitaminom B2 (riboflavin), sadrži i vitamine B1 i B12, PP i A.
Količina ovih vitamina i minerala u prepeličjim jajima nekoliko je puta veća nego u pilećim jajima. Vitamin B2 - 7 puta, a željezo - 8 puta.
Uz to, minijaturna prepeličja jaja izvor su lako probavljivih proteina. Pa, kolesterol, koji je također prisutan u sastavu ovog proizvoda i plaši one koji pate od njegove povećane razine u tijelu, ni na koji način nema negativan učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. Činjenica je da prepeličja jaja sadrže puno lecitina - tvari koja sprečava taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila. Zato će redovita upotreba takvog proizvoda pomoći spriječiti razvoj ateroskleroze i boriti se protiv ove bolesti za one koji već pate od nje.
Zahvaljujući ovom sastavu, prepeličja jaja izuzetno blagotvorno djeluju na tijelo. Tako, na primjer, pomažu u jačanju imunološkog sustava i povećanju otpornosti tijela na razne infekcije i bakterije. Primijećeno je da ljudi koji redovito konzumiraju takav proizvod imaju mnogo manje šanse da obole od gripe i prehlade.
Uz to, prepeličja jaja, posebno ako se uzimaju sirova natašte, pomažu u suočavanju s raznim gastrointestinalnim bolestima: gastritisom, kolitisom, čirima, pankreatitisom ili jednostavnim poremećajem crijeva. Takav proizvod ima antibakterijska i protuupalna svojstva, što omogućuje poboljšanje mikroflore u gastrointestinalnom traktu, a to će, kao što znate, imati pozitivan učinak na opće stanje tijela.
Temperatura prepelica viša je od temperature druge peradi, pa bakterije salmonele u njihovim tijelima jednostavno ne opstaju. To znači da se prepeličja jaja jedina mogu jesti sirova, sigurna za zdravlje.
Osim toga, prepeličja jaja stabiliziraju rad srca, pozitivno utječu na stanje živčanog sustava, kostiju, zuba, kose i noktiju. Ovaj je proizvod nezamjenjiv za djecu, trudnice i starije osobe, a kod muškaraca poboljšava potenciju. Uz to, prepeličja jaja praktički nisu alergena.
