Ružičasti losos je dijetetski proizvod. Dobar je u bilo kojem obliku: soljeni i prženi, pečeni u majonezi i tijestu, punjeni i kuhani. Zahvaljujući visokom sadržaju proteina, ova je riba vrlo hranjiva. Ružičasti losos nadjenite gljivama i sirom ili začinite solju. U svakom ćete slučaju dobiti ukusno jelo za svečani stol.
Nužno je
-
- 1 trup ružičastog lososa;
- pola limuna;
- sol;
- papar;
- 150 g gljiva;
- 1 glava luka;
- 150 g sira;
- biljno ulje;
- 3 žlice majoneze
- ili
- 1 žličica granuliranog šećera;
- 2 žličice soli
- 0,5 žličice crnog papra;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Uzmite trup ružičastog lososa srednje veličine. Očistite ga, utrobu, odrežite mu glavu, rep i peraje. Pažljivo pokušajte ukloniti kosti s ružičastog lososa bez oštećenja kože na leđima. Isperite ribu pod hladnom tekućom vodom i osušite.
Korak 2
Pripremljene filete ribe poprskajte limunovim sokom, lagano posolite i popaprite.
3. korak
Sitno nasjeckajte 150 g kuhanih gljiva. Ogulite i nasjeckajte 1 luk. Pirjajte luk i gljive dok ne omekšaju, koristeći malo biljnog ulja.
4. korak
Naribajte 150 g sira na finu ribež. Kombinirajte sir s pirjanim gljivama i lukom.
Korak 5
Stavite nadjev na polovicu ribljeg fileta u ravnomjernom sloju. Pokrijte nadjev drugom polovicom fila.
Korak 6
Punjene ribe stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Ružičasti losos ravnomjerno prelijte majonezom i ukrasite klinovima limuna.
7. korak
Stavite lim za pečenje punjenog ružičastog lososa u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne porumeni.
Korak 8
Gotov ružičasti losos narežite na dijelove i stavite na tanjur. Za prilog takvoj ribi pripremite kuhanu rižu ili pire krumpir.
Korak 9
Za soljenje fileta ružičastog lososa pomiješajte 1 žličicu granuliranog šećera s 2 žličice soli i pola žličice crnog papra.
Korak 10
File ružičastog lososa narežite na tanke ploške. Prikladnije je to učiniti ako je file malo smrznut.
11. korak
Ulijte malo biljnog ulja na dno duboke posude. Položite sloj ružičastog lososa. Pospite ga mješavinom soli, šećera i papra. Nastavite širiti ružičasti losos na ovaj način dok se sva jela ne napune. Posolite gornji sloj i ribu prelijte biljnim uljem.
Korak 12
Ostavite ružičasti losos na hladnom mjestu 2 dana da se salamuri. Nakon ovog vremena, slasni slani ružičasti losos bit će spreman. Koristite ga za izradu sendviča i hladnih zalogaja.
Dobar tek!
