Zdrava salata od vitaminske mrkve vrlo je brza i jednostavna za pripremu. Ovo jelo može se koristiti za diverzifikaciju dnevnog jelovnika ili ga poslužiti za svečani stol. Mrkva izgleda vrlo lijepo i svijetlo i ukrasit će svaki praznik.
Nužno je
- - 500 g svježe mrkve;
- - 4 stvari. češanj češnjaka;
- - 10 g jabučnog octa;
- - 20 ml biljnog ulja;
- - 5 g šećera;
- - 100 g svježeg bilja;
- - 2 kom. lukovice;
- - 2 g mljevenog korijandera;
- - 1 g mljevenog klinčića;
- - 1 g crvene mljevene paprike;
- - 1 g crne mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite svježu mrkvu i dobro isperite. Očistite oštrim nožem ili posebnim strugačem za povrće. U lonac ulijte čistu, hladnu vodu i u njega namočite mrkvu. Možete dodati malo kockica leda. Neka mrkva odstoji u vodi jedan sat. To je neophodno kako bi mrkva postala malo tvrđa i bolje naribana.
Korak 2
Uzmite posebnu ribež za korejsku mrkvu i naribajte povrće. Ako nemate takvu ribež, mrkvu možete naribati na običnoj gruboj ribežu ili prvo narezati na tanke ploške po dužini, a zatim na male trakice.
3. korak
Stavite mrkvu u veliku staklenu šalicu i prelijte jabučnim octom. Dodajte malo šećera i soli. Čistih ruku sjetite se malo i sve promiješajte.
4. korak
Operite češnjak, ogulite i sitno nasjeckajte, dodajte mrkvi, promiješajte. Dodajte papriku, korijander i klinčić, sve promiješajte, sjetite se opet i poklopite.
Korak 5
Zagrijte ulje u vrućoj tavi. Luk operite, osušite, narežite na male polu kolutiće i lagano pržite. U posudu s mrkvom ravnomjerno ulijte ulje i prženi luk, promiješajte. Zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na jedan do dva sata. Smjesu treba uliti.
Korak 6
Isperite bilje u hladnoj vodi, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje mrkvi i lagano promiješajte prije posluživanja.
