Pripremite kremu od skute, a život će vam zaiskriti novim bojama, jer poznato je da vam slatkiši podižu raspoloženje, a skuta je također vrlo korisna za tijelo. Napravite od nje neovisni desert ili ukusni nadjev za torte, eklere, kiflice od oblatni.
Krem od skute sa slojem bobica
Sastojci (za 2 porcije):
- 200 g mekog nemasnog svježeg sira;
- 100 g bobičastog voća (šumske jagode, jagode, maline, crni ribiz, bokvica itd.);
- 1 zrela banana;
- 50 g meda;
- 1 žlica. šećer u prahu;
- 20 g mliječne čokolade.
Ogulite bananu i zgnječite vilicom. Svježi sir temeljito sameljite s medom i voćnim pireom dok se okusi ravnomjerno ne raspodijele. Zdrobite bobice drobljenjem, protrljajte kroz sitno mrežasto sito i pomiješajte sa šećerom u prahu. Stavite polovicu paste od skute u velike okrugle čaše ili staklene kalupe, prelijte tekućom masom od bobica i nježno prekrijte preostalom skutom. Ukrasite ribanom čokoladom.
Glazirana krema od skute s marmeladom
Sastojci (za 4 porcije):
- 420 g zrnatog svježeg sira;
- 110 g bijelog šećera;
- 100 ml 10% vrhnja;
- 120 g marmelade;
- 1 žličica ribana korica limuna;
- 40 ml soka od limuna;
- 3 žlice. šećer u prahu;
- 50 ml mlijeka;
- 15 g maslaca;
- 30 g kakao praha.
Umiješajte svježi sir sa šećerom, vrhnjem i limunovom koricom i sokom te temeljito istucite mikserom ili miješalicom. Narežite marmeladu na male kockice i dodajte smjesi. Rasporedite ga u utičnice ili zdjele.
Zakuhajte mlijeko u loncu, otopite u njemu maslac, otopite šećer i kakao u prahu. Sve dobro promiješajte, malo ohladite i glazirajte desert. Odmah ga stavite u hladnjak. Prije posluživanja porcije pospite zdrobljenim orasima ili voćnim komadima.
Jednostavna krema od skute
Sastojci:
- 250 g 9% svježeg sira;
- 50 g visokokvalitetnog maslaca 82,5% masti;
- 1 žličica ekstrakt vanilije;
- 200 g šećera u prahu.
Maslac namačite pola sata na sobnoj temperaturi. Premjestite ga zajedno sa skutom i ekstraktom vanilije u posudu miješalice i tucite na srednjoj brzini. Ulijte male dijelove šećera u prahu, prethodno prosijanog kroz fino sito. Sve dugo tucite srednjom brzinom uređaja postižući glatku, homogenu masu.
Krem od skute za kolače i kiflice
Sastojci:
- 200 g svježeg sira bez masti;
- 200 ml 33% vrhnja;
- 100 g bijelog šećera;
- 1 žličica vanilin šećer.
Sirište istucite u blenderu ili mikseru. Umutite dvije vrste šećera odvojeno u pahuljastu pjenu. Kombinirajte obje mase i miješajte ručno žlicom ili pjenjačom.
