Za one koji su zabrinuti ne samo zbog svoje figure, već i zbog svog zdravlja, dvostruki kotao nužan je u kuhinji. Zahvaljujući ovom kuhinjskom uređaju, hrana ostaje dijetalna, a da ne gubi svoje korisne osobine. Još jedna neosporna prednost dvostrukog kotla je mogućnost istodobnog kuhanja i glavnog jela i priloga: na primjer, pastrve i tikvice.
Pastrva je vrlo zdrava riba, njezino meso sadrži važne vitamine i aminokiseline. Ali istodobno je jedna od najdebljih riba. Kako konzumacija pastrve ne utječe na struk, kuhajte jela od ove ribe na pari.
Pastrve na pari
Trebat će vam:
- 1 kg pastrve;
- sol, mljeveni papar po ukusu;
- kopar, bosiljak;
- sok od limuna.
Za kuhanje možete uzeti i riječnu i morsku pastrvu.
1 kg pastrve je oko 3-4 trupa riječne pastrve. Morska pastrva je veća, pa jedna mala trupina teži 1,5-2 kg. Gotove odreske možete kupiti odmah, no tada je teže utvrditi koliko je riba bila svježa. Ako imate vremena i želje, bolje je uzeti cijelu ribu i očistiti je sami.
Pažljivo uklonite ljuske s ribe, čak i ako su očišćene u trgovini. Odrežite peraje i utrobu iznutrice. Isperite pod hladnom tekućom vodom.
Natrljajte trup odozgo i iznutra solju i paprom. Limun prepolovite i iz svake polovice istisnite sok na ribu. Zamotajte ribu u rukav za pečenje ili stavite u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak 1-2 sata da riba natapa začinima.
Umjesto soli možete koristiti umak od soje koji će ribi dodati zanimljiv okus. Kad koristite umak, sol nije potrebna.
Nakon što je riba stala u hladnjak, možete prijeći izravno na kuhanje u dvostrukom kotlu. Izvadite trup iz rukava za pečenje, ako se koristi, i stavite ribu na mrežicu parobroda. Po vrhu pospite sitno nasjeckani kopar ili stavite nekoliko grančica bosiljka.
U parnicu ulijte običnu čistu vodu bez dodavanja bilo kakvih sastojaka. Riba se kuha 20-30 minuta. Kao prilog pastrvi prikladni su i krumpir i riža. No, kako bi večera ili večera ostale dijetalne, bolje je kuhati tikvice kao prilog.
Niskokalorični prilog od tikvica
Potrebni sastojci:
- 2-3 tikvice;
- sol, papar po ukusu;
- kopar, peršin.
Prvo ogulite povrće. Zatim tikvicu narežite na tanke kolutiće, koji moraju biti sol, a po želji i papar. Kopar i peršin dodaju ugodan miris tikvica. U dvostrukom kotlu ukras od tikvica kuha se 20-30 minuta.
Najukusnije i sočne tikvice male su veličine. Ili uopće nemaju sjemenke, ili su sitni i mekani.
Na kolutiće pospite sitno nasjeckani kopar i peršin kako biste dodali ugodan miris tikvica. U dvostrukom kotlu ukras od tikvica kuha se 20-30 minuta.
