Poznato je da je riba najbolji izbor za one koji žele smršavjeti, jer je niskokalorična, zdrava i ujedno ukusna, ako je, naravno, pravilno kuhana. Isprobajte dijetalna jela od fileta soma, osjećat ćete se lagano i istodobno nećete biti gladni.
Pečeni file soma
Sastojci:
- 800 g fileta soma;
- 2 rajčice;
- 1 glava luka;
- 1 mali limun;
- 3/4 žličice sol;
- 1/3 žličice svake mažuran i sušeni bosiljak;
- biljno ulje.
Filete soma dobro isperite, osušite i natrljajte solju i začinima. Limun prepolovite i iz njega istisnite sok na ribu. Ostavite da djeluje 10-15 minuta, a zatim ga stavite na foliju otpornu na toplinu podmazanu biljnim uljem. Ogulite i narežite rajčicu i luk na krugove i kolutiće, ravnomjerno pokrijte somove njima. Sve opet poškropite limunovim sokom od preostale polovice citrusa, zamotajte u foliju i pecite jelo pola sata na 180oC.
Juha od fileta soma u loncima
Sastojci:
- 500 g fileta soma;
- 300 g krumpira;
- 3 rajčice;
- 3 paprike
- 1 glava luka;
- 3 lista lovora;
- 3 žlice. biljno ulje;
- 3 žličice sok od limuna;
- 3/4 svake crne i crvene mljevene paprike;
- 1 žličica sol;
- voda;
- 50 g 10-15% kiselog vrhnja;
- 3 grančice peršina i kopra.
Operite ribu i povrće. Ogulite papriku i rajčicu, ogulite krumpir i sve narežite na kockice. Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte na tanke polu kolutiće. Filete soma, nasjeckane na kockice, i ostatak sastojaka podijelite u tri keramičke posude bilo kojim redoslijedom. U svaku od njih ulijte žlicu biljnog ulja i limunovog soka, stavite lovorov list, dodajte sol i papriku podjednako.
Napunite posuđe vodom do 4/5 volumena, zatvorite poklopce i stavite u pećnicu. Juhu od fileta soma kuhajte 1,5 sata na 180oC. Isključite vatru, ali neka lonci ostanu sjediti još pola sata. Prvo jelo poslužite ravno ili lagano ulijte u duboke posude. Po ukusu dodajte kiselo vrhnje s malo masnoće i nasjeckano začinsko bilje.
Dijetalni ćevap od fileta soma
Sastojci:
- 1,5 kg fileta soma;
- 4 rajčice;
- 3 paprike
- 80 ml soja sosa;
- po 50 ml soka od limuna i maslinovog ulja;
- 1/2 žličice svake mljeveni bijeli papar i origano;
- sol.
Operite filete soma i osušite papirnatim ručnikom. Stavite ga u posudu, posolite, začinite i prelijte mješavinom umaka od soje, limunovog soka i maslinovog ulja. Marinirajte ribu najmanje pola sata. U međuvremenu pripremite povrće - ogulite ga, narežite na velike kriške i posolite.
Filete narežite na poprečne trake širine 1,5-2 cm. Drvene ražnjeve namočite 10 minuta u toploj vodi, a zatim na njih nanižite slatku papriku, rajčice i komade ribe, preklopivši najtanje na polovice. Pržite šiš ćevap na rešetki u pećnici, zamijenivši pladanj, 12-15 minuta na 190-200oC, a zatim ga preokrenite, prelijte sokom koji curi i pirjajte još 5-7 minuta.
