Ovaj će souffle poslužiti kao izvrstan međuobrok ili desert, i to ne samo onima koji teže vitkoj figuri! Poslužite ga sa žlicom hladnog kiselog vrhnja - ispasti će vrlo elegantno i osvježavajuće!
Nužno je
- - 2 mrkve;
- - 2 jabuke;
- - 2 jaja;
- - 2 žlice. smeđi šećer;
- - 2 žličice vanilin šećer;
- - 2 žlice. pšenične mekinje;
- - 2 žlice. pšenične klice;
- - 1 žličica cimet.
Upute
Korak 1
Ogulite mrkvu i narežite na male kockice. Izrežite jabuku na nekoliko dijelova i izvadite jezgru. Stavite ih na prvu razinu na pari i kuhajte oko 10-15 minuta, dok ne omekšaju.
Korak 2
Ostavite da se jabuke i mrkva malo ohlade. Uklonite koru s prve: vrlo će lako otpasti pulpu nakon kuhanja. Sve stavite u blender i blendajte dok ne postane glatko.
3. korak
U zasebnoj posudi tucite jaja sa šećerom dok ne postanu pahuljasto. Upotreba šećera nije obavezna: ne trebate ga dodavati ako naiđete na slatku mrkvu i jabuke!
4. korak
U jaja dodajte pire od mrkve i jabuka, mekinje, pšenične klice, žličicu cimeta. Po želji i ukusu možete dodati i muškatni oraščić, kardamom i druge začine … Smjesu premjestite u kalupe, prekrijte folijom za zaštitu od topline i stavite u dupli kotao na oko 25 minuta. Poslužite bez vađenja iz kalupa.
