Mafini od svježeg sira desert su koji se lako priprema, a okus hrane nikad ne zakaže. Korištenje posebnih silikonskih ili papirnatih kalupa omogućuje vam kuhanje jela odmah u obrocima, što vas štedi od nepotrebnih radnji u budućnosti - rezanja deserta na komade.
Dijetalni kifli od svježeg sira u silikonskim kalupima
Sastojci:
- 300 grama svježeg sira bez masnoće;
- prstohvat stevije;
- jaje;
- žlica mekinja (pahuljice);
- 1/3 žličice praška za pecivo
- vanilin (po ukusu, uopće ga ne možete dodati ili zamijeniti cimetom, kavom).
Recept:
U zdjeli pomiješajte svježi sir (važno je koristiti suhi svježi sir, a ne svježi sir ili proizvod od skute), steviju, jaje, prašak za pecivo s mekinjama i vanilin. Mikserom tucite smjesu dok ne postane glatka.
Gotovo tijesto od skute rasporedite u posebne limenke i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Muffine pecite 20 minuta. Nakon isteka vremena isključite pećnicu, ostavite same kolačiće u aparatu još 15 minuta. Prije posluživanja kolačići se mogu ukrasiti bobičastim voćem, na primjer borovnicama.
Muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima bez ulja
Ovaj recept čini muffine odozgo malo suhima, ali iznutra su prozračni i mekani. Ova je opcija slastica prikladna za one koji ograničavaju unos masti, ali ne mogu odbiti pečenje.
Sastojci:
- 3 jaja;
- 2/3 šalice šećera
- 250 grama svježeg sira bez masti (do 2 posto);
- 100 grama škroba;
- žličica praška za pecivo;
- prstohvat soli;
- čašu brašna.
Recept:
Istucite jaja sa šećerom. Dovoljno je nekoliko minuta udaranja, nepotrebno je masu pokušati pretvoriti u prozračnu pjenu. Svježi sir sameljite kroz sito ili istucite utopnim miješalicom dok ne dobije homogenu pastoznu smjesu. Prosijte brašno par puta, pomiješajte ga sa škrobom i praškom za pecivo. Bacite jaje, svježi sir i brašno u duboku posudu.
Gotovo tijesto stavite u silikonske kalupe, pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Mafine možete peći i u limenkama od drugih materijala, ali tada mogu nastati problemi s uklanjanjem pečenih proizvoda.
Muffini od svježeg sira u silikonskim kalupima bez brašna
Muffini prema ovom receptu, iako donekle gusti, vrlo su ukusni. Opcija je prikladna za one koji ne koriste brašno ili ovaj sastojak nije bio dostupan, ali želite uživati u ukusnim pecivima.
Sastojci:
- 400 grama mrvičastog svježeg sira (ako je svježi sir mokar, protisnite ga kroz gazu);
- 3 jaja;
- 2/3 šalice šećera
- 100 grama maslaca;
- žličica praška za pecivo;
- vanilin i cimet po ukusu.
Recept:
Jaja i šećer istucite u čvrstu pjenu (za najbolji učinak posebno istucite žumanjke i bjelanjke). Smjesu od jaja kombinirajte sa svježim sirom i okusima (vanilija, cimet). U ovoj fazi u masu možete dodati i grožđice, kandirano voće ili bobice. Smrznuti maslac naribajte na gruboj ribež, a zatim dodajte dobivene "strugotine" u tijesto i brzo promiješajte. Rasporedite tijesto u kalupe, pecite desert 20 minuta na 200 stupnjeva.
Muffini od svježeg sira u silikonskim limenkama u multivarku
Cupcakes u slow štednjaku na vrhu ispadaju blijedi, pa da bi desert izgledao apetitnije, tijestu dodajte kakao (ili boju za hranu). Alternativno, pečene proizvode možete ukrasiti kremom na vrhu.
Sastojci:
- 250 grama svježeg sira;
- čaša brašna;
- 3 jaja;
- 100 grama maslaca;
- 4 žlice šećera;
- 1/2 žličice cimeta
- nekoliko kriški tamne čokolade (broj kriški ovisi o broju muffina);
- žličica praška za pecivo.
Recept:
Premjestite svježi sir u veliku posudu i zgnječite ga vilicom (radi ujednačenije konzistencije možete ga istući miješalicom). Razbijte jaja u zasebnu posudu, pazite da nisu pokvarena. U jaja dodajte pijesak i cimet te dobro istucite. Ne vrijedi dodavati više cimeta nego što je naznačeno u receptu, jer će gotovi desert ispasti s gorčinom.
Pomiješajte masu od sira i jaja, dodajte brašno i prašak za pecivo, maslac, otopljen i ohlađen na sobnoj temperaturi. Sve opet izmiješajte.
Dobivenom masom napunite silikonske kalupe 2/3. Na sredinu svake buduće torte stavite klin čokolade. Stavite kalupe s tijestom u zdjelu multivarka, postavite način rada "pečenje" na uređaju 40 minuta. Zatvorite poklopac multivarke i ne otvarajte ga do kraja pripreme deserta.
