Juha kuhana u loncima ima bogat okus i aromu. Tajna ovog jela je da povrće i meso dugo posustaju u posudama. Juha je gusta i bogata. I bolje ga je kuhati zimi. Nakon hladne šetnje, ova će juha biti pravo zadovoljstvo.
Nužno je
-
- 500 g mesa (govedine ili teletine);
- 4 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 paprika
- 300 g mahuna;
- 2 rajčice;
- 1 glava luka;
- 2 žlice suncokretovog ulja;
- Lovorov list;
- zrna crnog papra;
- 2 češnja češnjaka;
- sol i papar po ukusu;
- svježe bilje.
Upute
Korak 1
Isperite meso pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Meso narežite na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. Stavite komade mesa u vruće ulje. Pržite meso na jakoj vatri uz povremeno miješanje oko 10 minuta.
3. korak
Operite gomolje krumpira u vodi i ogulite ih. Krumpir narežite na male kockice.
4. korak
Ogulite mrkvu i narežite na kriške. Rajčicu prelijte kipućom vodom i narežite na male komadiće. Isperite papriku pod tekućom vodom, ogulite je od jezgre i narežite na trake.
Korak 5
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i dodajte sjeckani luk. Pržite luk dok ne porumeni. Dodajte nasjeckanu mrkvu, papriku i rajčicu. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće 7-10 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno promiješati.
Korak 6
Isperite boraniju pod vodom i narežite na male komadiće. Ako koristite smrznuti grah, prvo ga kuhajte u vodi 5 minuta, a zatim bacite u cjedilo da staknete vodu.
7. korak
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno ili nasjeckajte u blenderu.
Korak 8
Uzmi pećnicu. Na dno svake posude stavite kriške prženog mesa, a zatim nasjeckani krumpir i boraniju. Na vrh stavite pirjano povrće - luk, mrkva, paprika i rajčica. Sve sastojke prelijte vrućom prokuhanom vodom, tako da voda par centimetara ne dođe do ruba posude. U svaki lonac dodajte lovorov list, zrno crnog papra, mljeveni crni papar, sol. Pokrijte lonce poklopcima.
Korak 9
Stavite posude za juhu na rešetku u pećnici. Kuhajte juhu na 170 stupnjeva sat i pol.
Korak 10
Gotovu juhu poslužite u loncima, pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Uz juhu se mogu poslužiti krutoni od češnjaka.
