Julienne je topli međuobrok pečen u vrhnju ili vrhnju. Julienne s piletinom i gljivama - zanimljivog okusa i vrlo hranjiv.
Nužno je
500 grama pilećeg filea, 300 grama šampinjona, 2 glavice luka, 300 grama tvrdog sira, 300 grama kiselog vrhnja, 1 žlica brašna, biljno ulje, sol i papar - po ukusu
Upute
Korak 1
Kuhajte pileći file dok ne omekša (20-30 minuta).
Korak 2
Ogulite luk i gljive te nasjeckajte na sitno. Izrežite i ohlađeni file.
3. korak
Pržite luk na maloj količini biljnog ulja dok ne postane proziran. Dodajte gljive i pržite još 10-15 minuta, dok sva voda ne prokuha svu vodu.
4. korak
Gljivama i luku dodajte pileći file, posolite i popaprite, promiješajte i isključite vatru.
Korak 5
U suhoj velikoj tavi popržite brašno dok ne porumeni i dodajte kiselo vrhnje. Posolite, popaprite i povremeno miješajući pustite da zavrije.
Korak 6
Sadržaj prve posude prebacite u posudu s kiselim vrhnjem. Promiješajte i isključite vatru.
7. korak
Smjesu podijelite u folijske kalupe ili lim za pečenje. Pospite krupno naribanim sirom odozgo.
Korak 8
Pecite julienne u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
