Kiselo vrhnje nevjerojatno je ukusna pita sa slatkim nadjevom koja se doslovno topi u ustima. Potrebno je najmanje sastojaka, a ukupno vrijeme kuhanja ne prelazi pola sata, od čega domaćici treba aktivno sudjelovanje samo 5-7 minuta.
Nužno je
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 1 šalica (250 g) šećera
- 1-1,5 šalice brašna;
- 1 žličica soli
- pola žličice sode bikarbone;
- 1 žlica octa za hranu
- malo nemasnog ili maslaca;
- sve voće, orašaste plodove i bobice koje se mogu naći u kući.
- Trebat će vam i miješalica, duboka zdjela ili lonac i posuda za pečenje.
Upute
Korak 1
Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u dubokoj posudi i pustite da smjesa odstoji 2-3 minute.
Korak 2
U veću žlicu stavite pola žličice sode bikarbone i dodajte malo octa. Pričekajte dok se soda bikarbona potpuno ne otopi (možete je miješati da se bolje "ugasi") i ulijte dobivenu smjesu u tijesto. Gazirana soda učinit će tortu mekom i prozračnom bez ikakvih kemijskih sredstava za kvašenje.
3. korak
Dok se šećer otapa, operite grožđice, suhe marelice, suhe šljive, datulje i bilo koje drugo suho voće. Savršeno za kiselo vrhnje i svježe voće i bobičasto voće: kruške, borovnice, brusnice, banane. Ova je pita od jabuka posebno ukusna.
4. korak
Suho voće nekoliko minuta prelijte vrućom vodom - to je potrebno da bi bilo mekše. Narežite svježe voće na male komadiće. Orahe možete razbiti na manje komade, dok je lješnjake najbolje ostaviti netaknute.
Korak 5
Smjesi od šećera i vrhnja dodajte brašno i temeljito promiješajte mikserom ili žlicom. Bolje je ne izlijevati sve brašno odjednom: ovisno o sorti, da biste postigli željenu konzistenciju, trebate od 1 do 1,5 čaše. Gotovo tijesto trebalo bi biti nešto gušće od kiselog vrhnja; kad se ulije u kalup, padati će u gustim valovima.
Korak 6
Izvadite suho voće iz vode i dodajte ga tijestu, a zatim ga ponovno promiješajte.
7. korak
Premažite stranice posude za pečenje suncokretovim uljem kako biste spriječili da tijesto zagori. Za one koji ne vole miris "sjemenki", maslac možete otopiti u vodenoj kupelji i njime podmazati lim za pečenje.
Korak 8
Smjesu izlijte u kalup, pazeći da sloj tijesta bude iste debljine. Ako odlučite koristiti svježe voće, prvo ulijte polovicu tijesta, nježno ga zagladite i stavite na komade voća. Zatim ih prekrijte preostalim tijestom.
Korak 9
Stavite posudu za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 20 minuta.
Korak 10
Kad je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice, pažljivo prebacite u posudu i odozgo pospite šećerom u prahu.
