Postoji bezbroj recepata za šarlotu. Ova svestrana delicija izvrsno se slaže s jabukama i drugim sočnim voćem i bobičastim voćem. Izvrsna opcija punjenja charlotte su marelice.
Šarlota za kruh s marelicama i jabukama
Ovaj je recept pogodan za one koji se ne žele petljati s tijestom. Umjesto uobičajenog tijesta, ovdje se koristi obični bijeli kruh.
Trebat će vam:
- 150 grama suhih marelica;
- 150 ml vode;
- 150 grama šećera;
- 1,2 kg jabuka;
- žličica mljevenog cimeta;
- 16 kriški kruha;
- 100 grama maslaca;
- 100 grama pekmeza ili džema od marelica.
Stavite peći da se zagrije na 180 stupnjeva. Lim za pečenje promjera oko 20 cm namažite uljem.
Isperite suhe marelice u vrućoj vodi, stavite ih u lonac, dodajte oko 70 grama šećera, napunite sve vodom i stavite na vatru. Nakon što se zrna šećera otope, dodajte kriške prethodno oguljene jabuke u sirup i nastavite kuhati dok jabuke ne omekšaju.
Pomiješajte cimet s preostalim šećerom. Izrežite koru na kriškama tost kruha, mrvicu premažite maslacem, pospite mješavinom cimeta i šećera. Dno kalupa obložite kruhom (svaka kriška mora se preklapati), kao i stranice. Dobivenu "posudu za kruh" napunite masom od marelica i jabuka i pecite u pećnici 30 minuta.
Nakon isteka vremena, izvadite kolač iz pećnice, premažite ga vrhom marmeladom od marelica i stavite u pećnicu na još pet minuta.
Charlotte s marelicama, šljivama i jabukama
Trebat će vam:
- četiri marelice;
- četiri šljive;
- jedna velika kisela jabuka;
- 200 grama maslaca;
- 300 grama šećera;
- žlica meda;
- dva jaja;
- 100 grama brašna;
- 1,5 čajna žličica praška za pecivo;
- 100 grama mljevenih badema;
- žličica ekstrakta vanilije;
- 150 ml mlijeka.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Isperite marelice i šljive, uklonite koštice. Isperite jabuku, izvadite sjemenke, izrežite samo voće na male kriške. Pomiješajte 150 grama šećera sa 75 ml vode i od smjese kuhajte zlatni karamel (šećerni sirup držite na laganoj vatri najmanje 15 minuta).
Na dno kalupa ulijte karamelni sirup, a na njega stavite klinove jabuke, šljive i marelice.
Istucite omekšani maslac sa preostalim šećerom dok ne pobijeli i bez prestanka tucanja dodajte jaja u maslačnu masu. Prosijte brašno, dodajte mu mljevene bademe i prašak za pecivo, a zatim ga pomiješajte sa smjesom ulja. Gotovom tijestu dodajte mlijeko i vaniliju, promiješajte i ulijte dobivenu smjesu u voće u obliku.
Šarlotu pecite oko 50 minuta na 180 stupnjeva. Gotov kolač prelijte medom.
Charlotte s marelicama: recept
Trebat će vam:
- 400 grama konzerviranih marelica;
- 150 grama maslaca;
- pola čaše šećera;
- žličica ekstrakta vanilije;
- dva jaja;
- čaša brašna;
- žličica praška za pecivo;
- 350 ml jogurta.
Pola polovice marelice iz konzerve lagano osušite (stavite ih u pećnicu zagrijanu na 50-60 stupnjeva na 30 minuta).
Umutite maslac i šećer, dodajte smjesi ekstrakt vanilije i jaja, pa opet istucite.
Dodajte prosijano brašno, jogurt, promiješajte. Stavite polovicu tijesta na podmazani lim, stavite polovice skica na tijesto, a zatim napunite sve preostalim tijestom.
Stavite posudu za tortu u pećnicu na 40 minuta (temperatura pećnice - 190 stupnjeva). Nakon što vrijeme prođe, izvadite kolač iz posude, pokrijte ga ručnikom i pustite da se hladi 15 minuta.
