Palenta s povrćem s roštilja slasno je, nevjerojatno zasitno i zdravo jelo koje se relativno lako priprema i vrlo brzo jede. Svidjet će se djeci, a odličan je i za bilo koji piknik ili za uobičajeni obiteljski međuobrok.
Sastojci:
- 1 šalica kukuruznog griza
- 2,5 čaše obične vode;
- 2 žlice. l. maslac;
- 100 g parmezana;
- 2 cherry rajčice;
- 2 paprike
- 3 češnja češnjaka;
- 4 žlice. l. maslinovo ulje;
- začin za povrće i sol po ukusu.
Priprema:
- Isperite kukuruzni griz, ulijte u lonac, dodajte vodu, stavite na vatru i kuhajte 25-30 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti gustu kukuruznu kašu koja se na kraju kuhanja mora začiniti maslacem.
- Maknite pripremljenu kašu s vatre. Naribajte parmezan na sitnom ribežu i ulijte u lonac za kašu, začinite ovu masu solju i miješajte dok ne postane glatka.
- Uzmite pravokutnu posudu za pečenje i obložite je prozirnim papirom. Stavite kukuruznu masu na papir, lagano je poravnajte žlicom, a zatim dobro ohladite i pošaljite u hladnjak na jedan dan (noć).
- Izvadite smrznutu palentu iz hladnjaka, lagano je prebacite na dasku povlačeći rubove papira i izrežite na dijelove.
- Operite i ogulite papriku sa sjemenki, pregrada i peteljki. Operite cherry rajčice i obrišite suhom.
- Stavite palentu s cjelovitim povrćem na poseban lim za pečenje i pecite na žaru dok ne porumeni.
- Zatim papriku narežite na četvrtine, a rajčicu na kolutiće.
- Stavite komade palente na posudu.
- Na svaku krišku stavite četvrtinu papra i kolut rajčice. Podlijte s malo maslinovog ulja i pospite začinom od povrća. Ako nema takvog začina, tada se može koristiti sitno nasjeckani češnjak.
- Imajte na umu da se palenta može unaprijed pripremiti kod kuće, zatim je ponijeti sa sobom na piknik i tamo je već roštiljana s povrćem i oblikovana u jelo.
