Biljka stevije često se naziva prirodnom zamjenom šećera. Blagotvorne osobine stevije prepoznala je službena medicina i naširoko se koriste u liječenju različitih bolesti.
Tradicionalna medicina već dugo skreće pozornost na biljku steviju, koristeći je u dekocijama i infuzijama za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Također, stevija je neizostavan sastojak za ljude koji su odlučili smršavjeti, ali ne žele se odreći slatkiša.
Blagodati stevije
Biljka se često koristi za zaslađivanje kulinarskih jela, jer je 25 puta slađa od šećera i ima malo kalorija. Uz to, stevija smanjuje razinu šećera u krvi, zbog čega se preporučuje osobama s dijabetesom.
Uzimanje dekocija i infuzija stevije može značajno poboljšati zdravlje u prisutnosti problema s jetrom i funkcionalnosti žučnog mjehura. Biljka pozitivno djeluje na funkcioniranje cijelog gastrointestinalnog trakta i štiti sustav od patogena.
Stevia sadrži velike količine selena, cinka, kroma, željeza, kalcija, fosfora, magnezija, silicija i bakra. Neka sladila gube na kvaliteti kada su izložena toplini. Za razliku od njih, dekocije i infuzije stevije zadržavaju kompleks korisnih tvari. Nije bilo nuspojava od uzimanja stevije.
Kako uzimati steviju
Da biste pripremili infuziju stevije, trebate skuhati žličicu suhog lišća biljke u čaši kipuće vode. Vrijeme infuzije je 10-15 minuta. Preporuča se dodavanje agensa svim jelima koja koriste šećer tijekom njihove pripreme. Infuziju možete čuvati 2 dana u hladnjaku.
Za razliku od infuzije, poželjno je koristiti juhu od stevije odmah nakon kuhanja. 20 grama suhog biljnog lišća stavi se u 250 ml kipuće vode i nastavi kuhati proizvod 50 minuta. Juha se filtrira i po potrebi dodaje jelima koja zahtijevaju upotrebu šećera. Ostatke lišća od vrenja možete dodati čaju i kavi.
20 grama suhe stevije prelije se s 200 ml etilnog alkohola. Spremnik je dobro zatvoren i stavljen na toplo mjesto. Dan kasnije, ekstrakt se filtrira i stavi u vodenu kupelj, ispari dok se ne zgusne. Dobiveni sirup može se dodati pecivima, čaju, kavi i koristiti kao zaslađivač.
Stevia ima izvanredan protuupalni učinak. Stoga se njezino svježe lišće nanosi na male rane i opekline. Kod bolesti desni možete nanijeti lišće na upaljena područja. Također, od svježe trave se prave dekocije i infuzije, koje će biti zdravije od onih pripremljenih od suhog lišća.
