Japanci su prvi put o funkcionalnoj prehrani počeli govoriti 80-ih godina prošlog stoljeća. Značenje ove teorije približava se činjenici da svi prehrambeni proizvodi nisu samo fiziološki potrebni, već mogu imati i jasan farmakološki učinak na ljudsko tijelo.
Prema statistikama, Japan zauzima 1. mjesto u potrošnji dodataka prehrani (BAA) i s pravom se može smatrati državom dugovječnih. Međutim, tamo su prvi put počeli razgovarati o funkcionalnoj prehrani. Što se tiče Rusije, ovdje riječ dijetetski dodatak većina stanovništva još uvijek doživljava kao nešto neprijateljsko prema ljudskom tijelu. Nutricionisti vjeruju da zapravo nema velike razlike između njih dvoje. Razlikuje ih samo oblik.
Možda negativnost dodataka prehrani uzrokuje analogija s bojama za hranu, konzervansima i drugim tehnološkim dodacima, koji se nazivaju i dodacima hrani. Oni doista mogu sadržavati neprehrambene, sintetičke tvari. Zbunjenost uvodi i prijevod s engleskog jezika, gdje su aditivi za hranu (BAA) i aditivi za hranu (boje, emulgatori itd.) Navedeni kao "aditivi za hranu"
Iznenađuje da farmaceutski pripravci, koji su često sintetičke naravi, pobuđuju više povjerenja u ruskom stanovništvu nego koncentrirani ekstrakti iz biljaka. Iako su potonji dostupni i u obliku kapsula ili tableta, klasificirani su kao prehrambeni proizvodi. Norma vitamina, minerala, mikroelemenata nužnih za ljudsko tijelo u dodacima prehrani malo je premašena, pa ih treba uzimati tečajevima.
I dodaci prehrani i sustav funkcionalne prehrane sposobni su nadoknaditi nedostatak esencijalnih tvari u tijelu. Samo je ovaj postupak dugotrajan. Nutricionisti se slažu da se dodaci prehrani trebaju koristiti u sustavu s funkcionalnom prehranom. Tada je učinkovitost obnove zdravlja mnogo veća. Specijalizirane obroke ne treba miješati s funkcionalnim. Prva znači poseban set visokokvalitetnih proizvoda namijenjenih određenim skupinama stanovništva: djeci, trudnicama, sportašima.
Što se tiče funkcionalne prehrane, prema znanstvenom konceptu, njoj se može pripisati samo ona koja ima jasan pozitivan učinak na neku ključnu funkciju aktivnosti ljudskog tijela. Tako, na primjer, mliječno fermentirani mliječni proizvod pomaže u obnavljanju crijevne mikroflore, a proizvodi sa smanjenim udjelom šećera ili kolesterola profilaktičko su sredstvo za dijabetičare i ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti.
Nutricionisti - stručnjaci na polju nutricionističkih znanosti vjeruju da se funkcionalna hrana mora shvatiti ozbiljno, jer se moderna hrana nevjerojatno razlikuje od onoga što su jeli naši djedovi. Iscrpljivanje prirodnih resursa, masovna uporaba kemijskih gnojiva, upotreba antibiotika, hormona i pesticida nanijeli su nepopravljivu štetu prirodi. Stoga funkcionalna prehrana nije izum znanstvenika i nutricionista, već imperativ vremena.
