Vermut je posebna vrsta vinskog napitka napravljenog od začina i začinskog bilja. Postoji ogroman broj proizvođača vermuta, Martini i Cinzano su najpopularnije marke.
Glavni sastojak vermuta je pelin koji piću daje vrlo karakterističan gorak okus. Izvorno je ovo piće stvoreno kao lijek za poboljšanje probave. Međutim, visok okus vermuta doveo je do činjenice da su ga mnogi proizvođači počeli proizvoditi kao neovisno alkoholno piće. Sama riječ "vermut" dolazi od njemačkog wermut, što znači "pelin".
Vintage talijanske marke
Cinzano je stara talijanska marka osnovana davne 1757. godine. Sada je poznat kao jedan od vodećih proizvođača vermuta. Ova je tvrtka prva započela proizvodnju pjenušavog vina u Italiji, na kraju izgubivši palmu na ovom području od Martinija. Trenutno glavna linija tvrtke uključuje šest različitih vermuta i jedan pjenušac.
Martini je još jedan poznati talijanski brand. Ova je tvrtka prvi vermut pustila tek 1863. godine. Dugi niz godina bio je jedini vermut koji proizvodi ova tvrtka. Martini sada proizvodi devet različitih vrsta vermuta i tri sorte pjenušca. Tvrtka Martini prva je pustila crveni pjenušac.
Nemoguće je utvrditi bilo kakvu značajnu razliku između proizvoda "Cinzano" i "Martini". Te su marke dugogodišnji suparnici i drže vodeće svjetske pozicije u proizvodnji raznih vermuta. Obje tvrtke tajno drže recept i tehnologiju proizvodnje svojih pića. Osnova proizvodnje u oba slučaja je pravilna upotreba začina, začinskog bilja i raznih ekstrakata. Recepti su razvijeni u atmosferi najstrože tajnosti.
Tajni recepti
Vjeruje se da tvrtka "Chinzano" u proizvodnji vermuta koristi znatno više bilja, začina i ekstrakata dodanih vinu, što im omogućuje kompliciranje arome i okusa pića. Unatoč činjenici da Chinzano proizvodi manje različitih vrsta vermuta, istinski ljubitelji ovog pića preferiraju proizvode ove tvrtke zbog složenijih recepata.
Tvrtka Martini poznata je po svojoj jedinstvenoj, neponovljivoj liniji pjenušavih vina koja su više puta nagrađivana na međunarodnim izložbama. Ova pića cijenjena su zbog svog složenog buketa mirisa i izvrsnog okusa.
Treba napomenuti da se u Rusiji "Martini" smatra promoviranijom markom, stoga su troškovi proizvoda ove tvrtke nešto skuplji od "Chinzano".
