Heljdina kaša nesumnjivo je zdravo jelo, ali njezino korištenje u čistom obliku brzo postaje dosadno. Na bazi žitarica možete pripremiti brzu posnu večeru. Ljepota ovog jela je u tome što mu je potrebno minimalno vrijeme i pribor.
Heljdina kaša pripremljena prema ovom receptu pogodna je ne samo za one koji postiju, već i za one koji slijede lik. Ovo jelo ima malo kalorija, pa se može koristiti za posni dan.
Trebat će vam:
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 kom;
- gljive - 200-300 g;
- sol - 1-3 žličice;
- suncokretovo ulje;
- heljda - 1 čaša.
Možete uzeti bilo koje gljive, najčešće se koriste šampinjoni, bukovače ili medene gljive. Ako se koristi poluproizvod od gljiva, odmrznite ga na sobnoj temperaturi. Da bismo uštedjeli vrijeme, gljive unaprijed vadimo iz zamrzivača. Dakle, gljive režemo proizvoljno, u velikim komadima, tanjurima, kockama, što je najvažnije, ne premalo.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, ogulite mrkvu i tri na gruboj ribež.
U tavu, žlicu biljnog ulja ulijte 2-3 žlice vode i zagrijte. Pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte mrkvu i gljive, dinstajte 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Dok povrće kloni, žitarice sortiramo, nekoliko puta isperemo hladnom vodom i ulijemo u tavu. Sadržaj posude prelijte vodom, dodajte sol i mljevenu papriku, promiješajte i ostavite da se krčka na umjerenoj vatri bez poklopca. Da bi kaša postala mrvičasta, ulijte dovoljno vode tako da je razina dva prsta viša od sadržaja posude.
Gotovu kašu stavite na tanjure i pospite začinskim biljem.
