Pileće palačinke varijanta su vrlo ukusnog mesnog jela, koje će trebati 10-15 minuta za kuhanje. U međuvremenu, dok se palačinke kuhaju, možete napraviti savršeni umak od kiselog vrhnja!
Nužno je
- Pileći file - 2 komada
- Pileće jaje - 1 kom
- Mlijeko - 40 ml
- Luk - 1/2 kom
- Griz - 2 žlice
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Sol, papar, začini po ukusu
- Za umak:
- Kiselo vrhnje - 1/3 šalice
- Češnjak - 1 klinčić
- Kopar - nekoliko grančica
- Sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
Temeljito isperite i osušite pileći file papirnatim ručnicima. Stavite piletinu u posudu miješalice i uključite je na malo ili srednje snage 5 sekundi. Piletina se ne bi trebala pretvoriti u mljeveno meso, trebala bi sadržavati srednje velike komade mesa. Izvadimo meso iz miješalice u zasebnu posudu.
Korak 2
Dodajte luk i mlijeko u posudu miješalice i tucite na jakoj snazi dok luk ne postane kaša. Stavite 2 žlice griza i 2 žlice maslinovog ulja s mlijekom. Sol i papar s rezervom, tako da je ova sol dovoljna za piletinu. Lagano istucite tekuću smjesu.
3. korak
Ulijte smjesu jaja u komade piletine, temeljito promiješajte. Zagrijte tavu, dodajte joj žličicu maslinovog ulja (ulje rasporedim u tankom sloju po cijeloj tavi pomoću silikonske četke). Zatim mesno tijesto za palačinke žlicom rasporedite po tavi. Jedna žlica - jedna palačinka. Pržite na umjerenoj vatri 4-5 minuta sa svake strane.
4. korak
U međuvremenu pripremite umak od kiselog vrhnja. Tri na sitnoj ribežu ili provucite češanj češnjaka kroz prešu za češnjak. Pomiješajte kiselo vrhnje, češnjak, sitno nasjeckani kopar, sol i papar. Temeljito promiješajte. Ako je kiselo vrhnje pregusto, možete ga razrijediti s malo maslinovog ulja ili mlijeka.
Korak 5
Pripremljene palačinke poslužite vruće s umakom od kiselog vrhnja i svježim začinskim biljem. Dobar tek!
