Pollock je proračunska riba koja se može koristiti za pripremu mnogih ukusnih jela. Na primjer, dinstajte pod mirisnim umakom od kiselog vrhnja i češnjaka. Ovo jelo bit će izvrsna opcija za laganu večeru. A ako ga želite učiniti zadovoljnijim, onda ga možete poslužiti s kuhanom rižom ili prilogom od krumpira.
Nužno je
- - svježi ili smrznuti pollock - 2 kom. (500 g);
- - kiselo vrhnje - 200 ml;
- - češnjak - 4 češnja;
- - svježi kopar - 1 svežanj;
- - limun - 1 kom.;
- - kurkuma - 0,5 žličice;
- - suncokretovo ulje;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - tava.
Upute
Korak 1
Ogulite trupove svježeg peluda iz utrobe, uklonite repove i glave. Zatim ribu temeljito isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. Ako je pelud smrznut, prvo će ga trebati odmrznuti.
Korak 2
Zatim ribu narežite na nekoliko dijelova. U zasebnom malom tanjuru kombinirajte mljeveni crni papar i sol i njime trljajte svaki komad sa svih strana.
3. korak
U tavu ulijte malo suncokretovog ulja, dobro ga zagrijte, a zatim stavite komade ribe i pržite ih s obje strane dok se ne pojavi lagano rumenilo.
4. korak
U međuvremenu, dok se mitak peče, ogulite češnje češnjaka i zdrobite ih kroz prešu. Premjestite kiselo vrhnje u posudu i dodajte mu češnjak. Zeleno kopra sitno nasjeckajte nožem i dodajte masi od kiselog vrhnja i češnjaka. Dodajte nekoliko prstohvata soli, crnog papra i kurkume, a zatim dobro promiješajte.
Korak 5
Kad je umak spreman, prelijte ga preko ribe u tavi, lagano promiješajte tako da je svaki komad ispod umaka. A zatim smanjite temperaturu na minimum i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
Korak 6
Kad je jelo gotovo, iscijedite sok iz limuna i prelijte ga preko ribe. Poslužite pollock s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka zajedno sa salatom od svježeg povrća. Također, ako želite, možete mu ponuditi prilog od krumpira ili riže.
