Ukusna i prirodna jetrena kobasica bit će izvrstan dodatak sendvičima za doručak. Ispada da je ova kobasica prilično gusta i dobro se reže.
Nužno je
- • 400 g pileće jetre;
- • 100 g pilećeg filea (prsa);
- • 6 žlica pšeničnog brašna;
- • 3 pileća jaja;
- • 1 luk (bijeli);
- • 2 češnja češnjaka;
- • sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Može se koristiti bilo koja jetra za kobasice, u ovom ćemo slučaju uzeti piletinu. Prije upotrebe treba ga odmrznuti i oprati u vodi. Uklonite sve filmove i tvrde cijevi zvane žučni kanali. Ako koristite goveđu jetru, tada je preporučljivo pola sata potopiti u mlijeko ili vodu. Nakon svih postupaka, osušite jetru na papirnatom ručniku.
Korak 2
Uklonite ljusku s češnjaka i luka.
3. korak
Pripremite blender, u njegovu posudu stavite komade jetre, češnjaka i luka (izrežite ga na nekoliko proizvoljnih dijelova). Pomiješajte sastojke u posudi dok ne postanu glatki.
4. korak
Zatim utaknite navedeni broj kokošjih jaja u smjesu jetre, ponovno promiješajte. Dodajte sve začine za koje smatrate da su potrebni, posolite i dodajte brašno, ponovno promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Uklonite vijak oštrice iz posude miješalice.
Korak 6
Pileći file izrežite na vrlo male komadiće, dodajte smjesi jetre. Sastojke promiješajte žlicom izravno u posudu.
7. korak
Zatim smjesu stavite u posebnu posudu s kobasicama. Od improviziranih sredstava to mogu biti: karton s mlijekom, bilo koja plastična boca (s izrezanim grlom). Smjesa će biti tekuća, pa prozirna folija neće raditi.
Korak 8
Stavite posudu sa smjesom u lonac, u nju ulijte vodu, uključite štednjak na minimum i kuhajte oko sat vremena.
Zatim ohladite, stavite u hladnjak na jedan dan, a zatim izvadite iz kalupa i možete jesti.
