Čokoladno-narančasta torta pod nazivom "Mon Cher" nevjerojatno je nježna i suludo ukusna delicija. Pijesak, krema od čokolade i narančasta natuknica čine ovu deliciju kulinarskim remek-djelom.
Nužno je
- - kolačići od tijesta - 100 g;
- - maslac - 80 g;
- - lješnjaci - 35 g;
- - orah - 40 g;
- - mlijeko - 200 ml;
- - krema 30-33% - 200 ml;
- - kora naranče - 2 žličice;
- - šećer - 60 g;
- - žumanjak - 4 kom.;
- - kukuruzni škrob - 30 g;
- - tamna čokolada 70-80% kakao - 150 g.
Upute
Korak 1
Nakon stavljanja kolača od tijesta u posudu miješalice, sameljite ih, a zatim kombinirajte s sitno sjeckanim orasima. Zatim u dobivenu suhu smjesu dodajte otopljeni maslac. Pomiješajte sve kako treba. Tako se dobiva osnova za budući čokoladno-narančasti kolač "Mon Cher".
Korak 2
Stavite jednu i pol žlice podloge na neko vrijeme, a ostatak stavite na okruglu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Lagano natapajte podlogu s masnom pijeskom, pošaljite je da se ohladi u hladnjaku.
3. korak
Naribanu koricu naranče kombinirajte s vrhnjem i mlijekom. Dobivenu smjesu stavite na štednjak, pustite da zavrije na vrlo laganoj vatri, a zatim odložite dok se ne ohladi.
4. korak
Umutite sirove žumanjke s granuliranim šećerom dok ne postane pahuljasto bijela pjena. Nastavljajući tući, u dobivenu masu dodajte kukuruzni škrob i toplu tekuću mliječnu smjesu. Dodajte potonje u tankom mlazu.
Korak 5
Dobivenu smjesu stavite u lonac odgovarajuće veličine i stavite na štednjak. Neprekidno miješajući, prokuhajte smjesu, a zatim temeljito tucite 2 minute, odnosno dok ne postane gusta.
Korak 6
Dobivenoj kremastoj masi dodajte komade tamne čokolade. Sve miješajte dok se dodana komponenta ne otopi.
7. korak
Nakon hlađenja smjese prebacite je na ohlađenu podlogu od pijeska i poravnajte. Ukrasite poslasticu preostalom pastom od keksa. Nakon što ste jelo držali u hladnjaku 6-7 sati, njime možete počastiti svoje najmilije. Čokoladno-narančasta torta Mon Cher je spremna!
