Pripremite ovu ukusnu i nježnu palačinku za svoje najmilije. Umjesto jabuka možete koristiti bilo koje drugo voće, bobičasto voće ili orašaste plodove.
Nužno je
- 15 palačinki prema bilo kojem receptu (glavno je da su palačinke tanke i elastične);
- 500 g jabuka;
- šećer - po ukusu (ovisno o kiselosti jabuka);
- 1 žličica cimet.
- Za čokoladnu kremu:
- 500 ml svježeg mlijeka;
- 4 žumanjka;
- 100 g čokolade;
- 30 g šećera.
Upute
Korak 1
Priprema kreme. Žumanjke dobro natrljajte šećerom. Zagrijte mlijeko gotovo do vrenja, ali nemojte ga kuhati. Pratimo pažljivo! U žumanjke, razmućene sa šećerom, u malim dijelovima ulijte vruće mlijeko. To radimo vrlo pažljivo, nakon svakog dijela ulivenog mlijeka temeljito promiješamo kako ne bismo dobili omlet. Smjesu ulijte natrag u lonac i stavite malu vatru. Smjesu kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Nikada nemojte prestati miješati kremu, jer može izgorjeti ili se uviti. Obično treba oko 10 minuta da se smjesa zgusne.
Korak 2
Izlomite čokoladu na male komadiće i dodajte je u još vruću kremu. Ostavimo kremu da se ohladi i krenimo s jabukama.
3. korak
Ogulite jabuke i narežite ih na male kockice. Na tavi otopite maslac i na njega stavite jabuke. Dodajte šećer (ako koristite slatke jabuke, tada je dovoljna jedna žlica šećera, ali ako su jabuke kisele, trebat će vam više šećera). Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte jabuke na umjerenoj vatri dok ne omekšaju. To može trajati od 5 do 15 minuta, ovisno o sorti jabuka. Dinstanim jabukama dodajte cimet i ostavite ih da se ohlade. U međuvremenu krenimo sa sastavljanjem torte.
4. korak
Kolač sastavljamo slaganjem palačinki jednu na drugu i četkanjem svake od njih čokoladnom kremom. Gornju palačinku također namastite kremom.
Korak 5
Posljednji dodir: stavite jabuke na tortu.
Korak 6
Stavite tortu u hladnjak na 3-4 sata, ili bolje preko noći.
