Začini mogu ne samo diverzificirati okus jela, već i poboljšati zdravlje. Zimi su vitamini i komponente za zagrijavanje posebno važni. Neki začini pomažu u borbi protiv prehlade, ublažavanju depresije i jačanju imuniteta.
Da bi začini i začini zimi donosili samo koristi, moraju se pravilno koristiti. Prvo, važno je paziti na količinu i ne jesti tu hranu navečer, inače će biti teško zaspati. Drugo, nemojte jesti jela sa začinima prije izlaska, jer poboljšavaju prijenos topline i povećavaju rizik od hipotermije.
Piment, klinčić, anis, cimet i mješavina orijentalnih začina pomoći će poboljšati zdravlje u hladnom vremenu. Mogu se koristiti u juhama, pitama, pićima i umacima.
- Kardamom. Dodavanjem ovog začina domaćim kruhovima, juhama, slasticama od čokolade, jelima od čaja i riže možete izbjeći mnoge bolesti: prehladu, bronhitis, cistitis i astmu, kao i riješiti se zubobolje. A kavopije koje koriste kardamom smanjit će učinak kofeina na srce. Zeleni čaj s ovim začinom pomoći će želucu nakon novogodišnje gozbe.
- Cimet. Češće se nalazi u slasticama i pićima, jer jelima daje ugodan, slatkast okus. Neće biti suvišno u smoothiejima, žitaricama, pecivima i juhama. Cimet se dodaje pečenim jabukama, voćnim salatama, zagrijavajućim pićima (uključujući punč i kuhano vino), kompotima i jogurtima.
- Đumbir. Ovaj začin djeluje protuupalno i zagrijavajuće. Đumbir će vam pomoći normalizirati krvni tlak, smanjiti temperaturu, ublažiti bolove u mišićima tijekom prehlade i ojačati imunitet. Čaj od đumbira posebno je popularan.
- Dodaje se u malim količinama, jer ovaj začin sadrži fenole. Muškatni oraščić koristi se u toplim jelima i pićima: mesne juhe, kompoti, kakao, umaci od mesa, jela od peradi i ribe. Začin blagotvorno djeluje na srce i želudac, koristi se u liječenju reumatizma, artritisa i drugih bolesti.
- Anis. Ovo je zimi pravo otkriće za tijelo. Dobar je za pluća, želudac i crijeva. Pomoću nje možete se riješiti glavobolje i poboljšati raspoloženje. Anis se dodaje toplim napicima, juhama i pecivima.
Da se ne biste razboljeli i ne bili depresivni u bilo koje doba godine, ne smijete zaboraviti na začine i pravila za njihovu upotrebu. Oni ne samo da štite od bolesti, već i poboljšavaju raspoloženje.
