Gotovo svaka domaćica ima svoju njegovanu policu u kuhinjskom ormariću na kojoj su pohranjeni njezini omiljeni začini i začini. Koriste se u kuhanju, a jela su ispunjena jedinstvenom aromom i izvrsnim okusom.
Gotovo svi su čuli za blagodati začina i začina, ali postoje posebni začini koji moraju biti u svakom domu:
Origano
Ljudi ovaj začin zovu origano, koristi se uglavnom u pripremi talijanskih jela. Osim jedinstvenog okusa i arome, origano ima i mnoga ljekovita svojstva:
- poboljšava rad probavnog sustava;
- jača imunološki sustav pružajući antibakterijske i antimikrobne učinke;
- blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav;
- za bronhitis se koristi kao snažno ekspektorans.
Gdje se dodaje origano?
Origano se može dodati u gotovo svako jelo: povrtne juhe i salate, umaci, nemasna glavna jela, kajgana i tako dalje.
Ružmarin
Najčešće se ovaj začin nalazi u talijanskoj i provansalskoj kuhinji. Pomaže u borbi protiv mnogih bolesti, djeluje tonično, poboljšava pamćenje, izvrstan je spazmolitik. Osim ružmarina:
- poboljšava pamćenje i povećava koncentraciju;
- ublažava glavobolju, pomaže u uklanjanju depresije, poboljšava kvalitetu i trajanje sna;
- redovnom uporabom pomaže u obnavljanju nepravilnog menstrualnog ciklusa;
- ublažava simptome prehlade i upale grla;
- potiče zacjeljivanje rana, uklanja osip na koži.
Kojim se jelima dodaje ružmarin?
U osnovi se začin koristi u pripremi ribljih jela, raznih marinada, kao i za kuhanje ljekovitog biljnog čaja.
Kome je ružmarin kontraindiciran?
Ružmarin je strogo zabranjen tijekom trudnoće, maloj djeci, osobama s epilepsijom, kao i onima koji su alergični na ovu biljku.
Timijan
U običnih ljudi majčina dušica. U nekim selima i selima ova se mirisna biljka i dalje bere za kuhanje ljekovitog čaja, dodana je i lijeku zvanom "Pertussin", poznatom svakome od nas iz djetinjstva. Od korisnih svojstava majčine dušice možemo istaknuti sljedeće:
- poboljšava imunološku obranu tijela;
- bori se protiv prostatitisa i spolne slabosti;
- povećava izdržljivost i performanse.
U koja jela možete dodati majčinu dušicu?
Ova se biljka dodaje juhama i salatama, raznim umacima, dinstanom povrću i jelima od jaja.
Kurkuma
Blagodati kurkume za tijelo teško se mogu precijeniti. Dugo je dokazano da je curcurin, koji je dio začina, sposoban inhibirati rast stanica karcinoma. Uz to se mogu primijetiti i sljedeća korisna svojstva začina:
- pomaže u čišćenju tijela od toksina i toksina;
- stimulira imunološki sustav;
- poboljšava stanje kože zbog prisutnosti antioksidansa;
- pomaže kod raznih trovanja;
- ublažava upale;
- poboljšava probavu.
Gdje se dodaje kurkuma?
Začin se dobro slaže s rižom (pogotovo kada se kuha pilav), povrćem, nije zamjenjiv u pripremi prvih jela.
Kadulja
Ova biljka priprema se za upalu grla (za grgljanje), kao i za ublažavanje simptoma prehlade. Osim što ublažava stanje akutnim respiratornim infekcijama, kadulja je poznata i po još mnogim korisnim svojstvima:
- čisti crijeva, nježno uklanjajući toksine i toksine, pridonoseći time gubitku kilograma;
- jača imunološki sustav, pomaže u liječenju virusnih bolesti;
- pomlađuje, zbog antioksidativnog učinka na tijelo.
Gdje se dodaje kadulja?
Kadulja se obično dodaje varivima i prženom povrću, juhama, raznim umacima itd.
Koristeći navedene začine u kuhanju, možete biti sigurni da nijedno hladno vrijeme nije strašno, a hladnoća će se povući, a da uopće ne počne.
