Kako Napraviti Kruh Bez Kvasca

Sadržaj:

Kako Napraviti Kruh Bez Kvasca
Kako Napraviti Kruh Bez Kvasca

Video: Kako Napraviti Kruh Bez Kvasca

Video: Kako Napraviti Kruh Bez Kvasca
Video: Kruh bez kvasca ( bez dizanja tijesta ) - Izvrstan! | How 2 Bake It | 2024, Ožujak
Anonim

Ako trebate brzo pripremiti kruh za večeru, kvasac je neizostavan. Izrada kruha od dizanog tijesta oduzet će puno više vremena i truda, ali također je i puno svjetlijeg okusa, mrvica je mekša, a aroma je jednostavno nevjerojatna! Takav se kruh duže čuva, ne ustaja i ostaje mekan čak i treći dan.

Kako napraviti kruh bez kvasca
Kako napraviti kruh bez kvasca

Nužno je

    • 350 g kvasca;
    • 500 g brašna;
    • 200 g vode;
    • 2 žličice soli i šećera.
    • Za početnu kulturu kefira:
    • 500 g kefira ili jogurta;
    • 250 g raženog brašna.
    • Za kiselo tijesto od krumpira:
    • 10 krumpira;
    • 100 g vode;
    • 250 g pšeničnog brašna.
    • Za kruh na kvasu:
    • 250 g zrele kvase;
    • 250 g brašna;
    • 1 žličica šećera.

Upute

Korak 1

Kiselo tijesto uvijek se priprema na kiseloj osnovi. Početnu kulturu možete pripremiti jednom. Potrebna količina koristi se za izradu kruha. A ostatak se "hrani" dodavanjem brašna i vode i čuva za ponovnu upotrebu na hladnom mjestu u staklenoj posudi, prekrivenoj gazom.

Korak 2

Da biste pripremili predjelo od kefira, pustite da se kefir (jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko) kiseli 2 - 3 dana na sobnoj temperaturi. Zatim ulijte tekućinu u veliku posudu ili lonac, temeljito umiješajte brašno i ostavite peroksid na toplom mjestu još jedan dan, prekrivajući posudu kuhinjskom krpom. Nakon dana dodajte brašno i dovedite kvasac do srednje gustine. Pokrij ga opet. Kad se kvasac počne dizati i stvarati mjehurići, već se može koristiti.

3. korak

Da biste pripremili krumpir, kuhajte oguljeni krumpir, ulijte pripremljenu juhu od krumpira u veliku posudu i ohladite. Dodajte brašno i dovedite tekućinu do guste pavlake. Ostavite starter kulturu na toplom mjestu 3 dana dok se ne pojavi pjena. Zatim dodajte preostalo brašno i vodu. Ostavite da kvasac odstoji na toplom mjestu par dana.

4. korak

Ako želite peći kruh s kvasom, pomiješajte kvas, brašno i šećer da napravite tijesto. Pokrijte posudu s predjelo plastičnom folijom i ostavite 24 sata dok se ne pojavi kiselkasti miris.

Korak 5

Kad je kiselo tijesto spremno, možete početi izrađivati tijesto. Da biste to učinili, izlijte potrebnu količinu kiselog tijesta, umiješajte 2/3 prosijanog brašna, soli i šećera, dodajte vodu. Temeljito umijesite tijesto, po potrebi dodajući brašno. Tijesto treba biti homogeno, malo se zalijepite za ruke. Od tijesta oblikujte kuglu i stavite na lim za pečenje ili stavite u kalup. Neka tijesto opet udvostruči veličinu. Kruh trebate peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 40 - 60 minuta.

Preporučeni: