Jela od povrća, na primjer, kotleti od mrkve, pomoći će diverzificirati vitki stol. Mogu se učiniti ukusnim i bez dodavanja maslaca, vrhnja ili mlijeka. Kobasice s posnom mrkvom pogodne su i za dječju ili dijetalnu hranu, a onima koji vole meso možete ih poslužiti kao prilog.
Kotleti od mrkve s grizom
Lagani dijetni kotleti s hrskavom korom mogu se napraviti od mrkve. Ovaj je recept idealan za one koji poste ili ne podnose određene sastojke - jelo sadrži najmanje proizvoda.
Trebat će vam:
- 500 g slatke mrkve;
- sol po ukusu;
- 1 žličica šećera;
- 2 žlice griza;
- 1 žlica pšeničnog brašna;
- biljno ulje za prženje.
Odaberite sočnu mladu mrkvu slatkih sorti, s kojom će se kotleti pokazati posebno ukusnima.
Mrkvu operite četkom, ogulite i izrežite. Stavite povrće u lonac, prelijte vrućom vodom tako da jedva prekriva mrkvu. Posolite i kuhajte korjenasto povrće dok ne omekša.
Da biste ubrzali postupak, mrkvu možete naribati na gruboj ribež i pirjati u vrućoj vodi.
Kuhanu mrkvu zgnječite pretvarajući u pire krumpir. U masu stavite griz i šećer, promiješajte. Smjesu posolite po ukusu. Oblikujte male pljeskavice i namočite ih u brašno. Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite pljeskavice s obje strane dok ne porumene.
Kako jelo ne bi ispalo previše kalorično, nemojte ulijevati previše ulja u tavu. Dovoljno je par žlica da se prži jedna porcija. Stavite gotove predmete na tanjur i utoplite se. Poslužite vruće, svježe kiselo vrhnje možete poslužiti odvojeno.
Posni kotleti od mrkve
Isprobajte drugu mogućnost za pljeskavice od mrkve. Sadrže prženi luk i češnjak, koji jelu dodaju začin.
Trebat će vam:
- 400 g sočne mrkve;
- 1 glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 žlice pšeničnog brašna;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- biljno ulje za prženje;
- krušne mrvice.
Ogulite mrkvu i luk, slomite češnjak u mužaru. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, a zatim dodajte češnjak i sve zajedno kuhajte par minuta. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Pomiješajte luk s mrkvom, dodajte brašno, sol i svježe mljeveni crni papar.
Rukama oblikujte male kotlete, uvaljajte ih u sitno zgnječene mrvice. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite proizvode s obje strane. Poslužite vruće.
Kotleti se mogu uvaljati u brašno.
Pljeskavice od mrkve posebno su ukusne s pikantnim umakom od rajčice. Takvi se proizvodi mogu poslužiti i kao prilog prženom mesu, ribi ili peradi.
