Mrkva i češnjak jednostavni su skup namirnica za stvaranje grickalica. Isprobajte različite recepte za ovo jelo s vrhnjem, orašastim plodovima i majonezom, ukusnim domaćim umakom ili napravite energičnu salatu od mrkve u korejskom stilu.
Jednostavan recept za salatu od mrkve s češnjakom
Sastojci:
- 4 mrkve;
- 4 češnja češnjaka;
- 3 žlice. kiselo vrhnje;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- 0,5 žličice sol.
Jednostavna salata od mrkve može se učiniti lakšom zamjenom kiselog vrhnja s jogurtom s niskim udjelom masti ili, obratno, sa višom kalorijom uz upotrebu majoneze. U drugom slučaju smanjite udio soli.
Ogulite mrkvu i krupno naribajte. U posebnom tisku zgnječite režnjeve češnjaka. Kombinirajte oba glavna sastojka salate u jednoj zdjeli i dobro promiješajte. Predjelo pospite paprom i solju, prelijte kiselim vrhnjem i ponovno promiješajte. Posudu namočite sat vremena u hladnjaku, a zatim poslužite.
Brza salata od mrkve s češnjakom i orašastim plodovima
Sastojci:
- 3 mrkve;
- 2-3 češnja češnjaka;
- šaka zrna oraha;
- 3 žlice. majoneza;
- sol.
Osušite jezgre oraha u pećnici i zdrobite ih u mužaru ili mlinu za kavu. Po potrebi kombinirajte naribanu mrkvu sa protisnutim češnjakom, mljevenim orašastim plodovima, majonezom i soli.
Izvorna salata od mrkve s češnjakom
Sastojci:
- 2 mrkve;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 pileće jaje;
- 4 žlice biljno ulje;
- 1 žličica sok od limuna;
- 0,5 žličice svaki ribani korijen đumbira, sušeni timijan i suha gorušica;
- 1/3 žličice Sahara;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol.
Hrana za umak trebala bi biti sobne temperature, pa je izvadite iz hladnjaka 40 minuta prije kuhanja.
Nasjeckajte mrkvu na grubom ribežu s češnjakom. Pripremite umak za salatu, za to umutite jaje mikserom, postupno ulijte biljno ulje. Dodajte limunov sok, senf, majčinu dušicu, đumbir, šećer i crni papar. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim začinite povrćem i soli po ukusu.
Salata od mrkve u korejskom stilu s češnjakom
Sastojci:
- 4 mrkve;
- 7 češnja češnjaka;
- 1/3 žličice mješavina tri paprike (crvene, bijele i crne);
- 0,5 žličice sušena zelena smjesa (peršin, celer, pastrnjak);
- 5 žlica. sezamovo ili biljno ulje;
- 1 žličica balsamico ocat.
Uzmite redovitu ili posebnu korejsku ribež za salatu i napravite trakice od mrkve. U loncu zagrijte sezamovo ulje ili biljno ulje, pa na njemu brzo popržite smjesu korijenja i paprike te nasjeckani češnjak. Pirjajte sve 3 minute, smanjujući vatru na minimum, maknite sa štednjaka i odmah ulijte mrkvu. Zatvorite ga poklopcem i promućkajte nekoliko puta. Salatu prelijte balzamičnim octom i promiješajte.
