Salata s ukiseljenim gljivama i lagano slanim filetom ružičastog lososa izdašno je i sočno predjelo za svako slavlje. Što se tiče pripreme, jelo je jednostavno, a ukrašeno u obliku lisnatog kolača, postat će dostojan ukras svečanog stola.
Sastojci:
- 150 g gljiva (ukiseljene);
- 1 kuhana mrkva;
- 4 kuhana jaja;
- 150 g zelenog graška (u staklenci);
- 150 g polutvrdog sira;
- 150 g blago slanog ružičastog lososa (file);
- 50 g majoneze;
- 50 g kiselog vrhnja (20% masti).
Priprema:
- Izvadite gljive iz salamure u cjedilo i ocijedite višak tekućine, izrezane na male komadiće ili na kratke trake ako su velike (sve ukiseljene gljive prikladne su za salatu).
- Kuhajte veliku mrkvu, ohladite, ogulite i naribajte.
- Pileća jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite i sitno nasjeckajte.
- Sameljite komad sira.
- File soljenog ružičastog lososa nježno narežite na tanke slojeve.
- Otvorite staklenku s konzerviranim graškom i izlijte vodu iz nje.
- Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u malom mousseu. Podijelite otprilike na 2 jednaka dijela. Kombinirajte jednu s sitno naribanom mrkvom, drugu s nasjeckanim jajima.
- Stavite prvi sloj na ravni tanjur - nasjeckane gljive. Pogodno je oblikovati lisnatu salatu pomoću posebnog prstena, koji će jelu dati oblik ravnomjernog kruga.
- Nježno podmažite površinu gljiva pastom od mrkve.
- Sljedeći je korak ravnomjerna raspodjela graška.
- Četvrti sloj su jaja pomiješana s majonezom i kiselim vrhnjem.
- Pospite slojem ribanog polutvrdog sira. I na kraju, površinu salate čvrsto pokrijte tankim slojevima ribe.
- Dobivenu pahuljastu "tortu" stavite u hladnjak na oko jedan sat da se slojevi natope i zamrzne, nakon čega će grickalica biti potpuno spremna za jelo. Ako je jelo oblikovano pomoću okruglog oblika, tada ga morate ukloniti tek nakon što je salata stajala u hladnjaku.
