Svečani stol, uključujući i novogodišnji, nije potpun bez predjela i salata. Pokušajte kuhati neobična i originalna jela koja će zasigurno ukrasiti stol i oduševiti vaše najmilije i goste.
Ljubiteljima neobičnih okusa i kombinacija hrane svidjet će se lagana i svježa salata od škampa i avokada. Da biste ga pripremili, uzmite:
- 200 g smrznutih škampa;
- 1 avokado;
- 1 slatka paprika;
- sok od limuna;
- 3 žlice guste pavlake;
- 1 žličica senfa;
- sol i mljeveni bijeli papar.
Zamrznute škampe umočite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta nakon što isplivaju. Hladno i čisto.
Odrežite kožicu avokada. Voće prepolovite i izvadite košticu. Meso narežite na kockice i prelijte limunovim sokom.
Pripremite papriku papriku. Odrežite vrh i ogulite pregrade i sjemenke. Papriku narežite na male kockice. Stavite sve sastojke u posudu i promiješajte.
Pripremite preljev za salatu. Pomiješajte vrhnje s vrućom senfom, ulijte 1-2 žlice limunovog soka, posolite i preliv začinite bijelim paprom. Smjesu dodajte salati i lagano promiješajte.
Salatu od škampa i avokada poslužite na pladnju. Razmažite je salatom i peršinom, a grickalicu stavite na njih.
Škampi mogu biti zamijenjeni bilo kojom drugom plodovima mora ili blago slanom crvenom ribom.
Prilikom posluživanja važan je ukras predjela, salata pripremljena prema sljedećem receptu može se smotati u kuglice i staviti na tanjur. Tako će jelo izgledati poput gruda snijega.
Da biste napravili snack od sira sa sjemenkama sezama i maslinama trebat će vam:
- 100 g tvrdog sira;
- 100 g feta sira;
- 2 češnja češnjaka;
- svežanj kopra;
- 10 komada. masline;
- 3 žlice sjemenki sezama;
- majoneza;
- mljeveni crni papar.
Sir i feta sir naribajte na sitnoj ribežu. Nasjeckajte bilje. Oguljene češnje češnjaka provucite kroz prešu. Kombinirajte i pomiješajte sve sastojke, masu začinite paprom i dodajte majonezu.
Uzmi malo salate od sira u ruku. U sredinu stavite maslinu i oblikujte kuglu. Na isti način napravite i ostatak gruda snijega. Sjeme sezama ulijte u tanjurić i u njemu uvaljajte kuglice. Na tanjur stavite lišće salate, a na vrh „snježne grude“od sira.
Nova godina je nezamisliva bez mandarina i naranči. Agrumi mogu biti izvrsno jelo za a la carte snack. Na primjer, salata od pilećeg filea.
Za pripremu 6 porcija salate trebat će vam:
- 3 naranče;
- 2 pileća prsa;
- 200 g sira;
- 100 g ukiseljenih gljiva;
- 100 g kiselog vrhnja;
- hren;
- zelje;
- sol i crni papar.
Skuhajte prsa i ohladite meso. Filete narežite na kockice. Sir naribajte na gruboj ribež, krastavce narežite na iste dijelove kao i piletina, nasjeckajte ukiseljene gljive i začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke, sol i papar po vašoj želji.
Postoje mnoge varijacije salate od pilećeg filea. Na primjer, meso se dobro slaže sa svježim krastavcima, gljivama ili kiselo zelenom jabukom.
Za odijevanje pomiješajte kiselo vrhnje s hrenom provučenim kroz mlin za meso. Stavite umak u posudu za salatu i promiješajte hranu.
Prerežite naranče s klinčićima i prerežite voće na pola. Uklonite meso tako da se od kože stvori šalica. Stavite salatu od pilećih prsa u narančaste zdjelice i stavite na pladanj za posluživanje. Sve ukrasite začinskim biljem i poslužite za novogodišnji stol.
