Maslinovo ulje se zasluženo naziva tekućim zlatom, jer je praktički najkorisnije od svih biljnih ulja. Ulje se koristi ne samo u kuhanju, već se uspješno koristi i u medicini i u kozmetologiji.
Svatko zna da je prirodno maslinovo ulje bez ikakvih dodataka skladište ljepote i zdravlja. Najprirodnijim i najkvalitetnijim uljem smatra se prvo hladno prešano. A što je točno pozitivan učinak maslinovog ulja na ljudsko tijelo?
Maslinovo ulje sadrži velike količine vitamina E. Prirodni je antioksidans, blagotvorno djeluje na stanje kože, usporava proces starenja. Vitamin E također pozitivno djeluje na nokte i kosu. Korištenje hrane obogaćene vitaminom E dobra je prevencija pojave raznih novotvorina. U ulju se nalazi i vitamin A topiv u mastima, koji povoljno djeluje na vid, kosti i imunološki sustav. Uz to, retinol pozitivno djeluje na reproduktivni sustav potičući proizvodnju spolnih hormona. Vitamin K odgovoran je za sastav krvi, posebno za njezino zgrušavanje. Nedostatak ovog vitamina u tijelu može izazvati česta i dugotrajna krvarenja, što će kasnije dovesti do anemije. Vitamin K djeluje s vitaminom D kako bi pomogao apsorpciji kalcija. Vitamin D neophodan je za prevenciju prijeloma i osteoporoze.
Maslinovo ulje dobro je za probavni sustav, apsorbira se gotovo 100%. Ulje ima svojstva zacjeljivanja rana i blagotvorno djeluje na želudac, smanjujući manifestaciju gastritisa i promičući zacjeljivanje čira.
Maslinovo ulje je prilično kaloričan proizvod, sadrži oko 900 kcal na 100 g, pa je ljudima s prekomjernom težinom bolje ograničiti njegovu upotrebu. Ne zloupotrebljavajte ulje i osobe s kolelitijazom i kolecistitisom.
