Maslinovo ulje, koje je vrlo popularno u Europi, kod nas se koristi uglavnom za izradu salata. U međuvremenu, na njenoj osnovi možete ispeći mirisni kolač, poput limuna. Lagani miris ulja ugodno će pokrenuti aromu citrusa i dati kolaču određeni polet.
Nužno je
-
- Za 8 obroka:
- 1 limun;
- 1 šalica brašna
- 1 vrećica praška za pecivo;
- ¾ čaše šećera;
- ¾ čaše maslinovog ulja;
- 5 jaja.
Upute
Korak 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka pomoću posebnog separatora ili žlice. U žumanjke dodajte 2 dijela šećera i tucite mikserom dok ne postane glatko. Izrežite limun i iz njega iscijedite 1,5 žlicu soka. Dobiveni sok i maslinovo ulje ulijte u smjesu jaja i šećera i opet tucite oko 3 minute. Smjesi dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i oko 1,5 žlice naribane korice limuna.
Korak 2
U zasebnoj zdjeli tucite bijelo (najbolje hladno) solju dok se ne dobije visoka bijela pjena. Snagu pjene možete odrediti prema vrhovima. Ako zdjelu s vjevericama preokrenete, iz nje neće ispasti ni kap. Lagano dodajte preostali šećer u pjenu i tucite još 3 minute. Zatim lagano umiješajte trećinu proteinske mase u tijesto. Promiješajte drvenom žlicom. Dodajte preostale proteine i opet lagano promiješajte smjesu.
3. korak
Dno posude za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite kapljicom maslinovog ulja. Prikladnije je to raditi silikonskom četkom. Stavite tijesto u kalup, odozgo možete posuti malo šećera da se stvori ugodna korica. Pecite pitu oko 45 minuta na 180 ° C na srednjem rešetku pećnice. Odredite točno vrijeme u skladu s karakteristikama vaše peći. Ostavite da se kolač ohladi točno u limu, inače se lako može slomiti.
4. korak
Zatim nožem odlijepite papir za pečenje i prenesite tortu na tanjur. Pitu možete poslužiti i toplu i hladnu uz šalicu kave ili crnog čaja. Tortu prelijte limunovim meringama.
