Pravi ukrajinski boršč izravno je povezan s bogatim krafnama posutim mješavinom češnjaka s biljem. Ove mirisne lepinje nježno naglašavaju okus glavnog jela, a njihova prisutnost na stolu za večeru dodat će dodatnu udobnost vašoj obiteljskoj večeri.
Nužno je
-
- brašno - 500 g;
- mlijeko - 250 ml;
- suhi kvasac - 1 vrećica;
- biljno ulje - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- sol - 1 čajna žličica;
- češnjak - 5-6 češnja;
- zelje - najbolje je cilantro;
- jaja - 1 kom.
Upute
Korak 1
Napravite tijesto. Da biste to učinili, razrijedite kvasac u toplom mlijeku, dodajte šećer i 3 žlice brašna. Miješajte dok ne postane glatko i stavite na toplo mjesto dok se na površini ne pojavi pjena (15-20 minuta). Kada je tijesto spremno, možete početi izrađivati tijesto.
Korak 2
Prosijte preostalo brašno u posudu, dodajte sol i 2 žlice biljnog ulja. Počnite miješati i postupno dodajte tijesto s kvascem. Prvo mijesite drvenom lopaticom dok ne postane glatko. Zatim mijesite rukama dok tijesto ne postane mekano i elastično.
3. korak
Oblikujte kuglu, stavite je u posudu, prekrijte ručnikom ili plastičnom folijom kako biste je zaštitili od pucanja i stavite na toplo mjesto na 1 sat.
4. korak
Lim za pečenje obložite nauljenim papirom. Nakon što se tijesto povećalo za volumen za oko 2 puta, od njega oblikujte male okrugle kuglice promjera oko 3-4 cm i odmah rasporedite na lim za pečenje na međusobnoj udaljenosti od 1-2 cm. Pustite ih da se malo dignu i premažite razmućenim žumanjkom pomiješanim s jednom žličicom vode.
Korak 5
Stavite lim za pečenje s krafnama u pećnicu zagrijanu na 230-240 ° C na 15-20 minuta.
Korak 6
Dok se krafne peku, pripremite smjesu od češnjaka. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Zatim nasjeckajte bilje i umiješajte češnjak. Lagano dodajte sol i dodajte 1 žlicu biljnog ulja.
7. korak
Izvadite gotove krafne iz pećnice i premažite ih smjesom češnjaka. Možete ga poslužiti uz boršč. Dobar tek.
