Mafini su najdelikatniji mali slatki kolačići koji se mogu napraviti brzo i jednostavno. Bilo koji čaj s aromatičnim domaćim muffinima pomoći će vam da vas razveselite u bilo kojem, čak i najlošijem danu. Domaći muffini od jabuka nisu samo ukusni, već i vrlo lijepi.
Za muffine možete koristiti i tijesto s kvascem (engleski muffins) i tijesto s praškom za pecivo ili sodom (američki kifli). Ti bi ukusni kolačići obično trebali stati na dlan odrasle osobe. U muffine možete dodati čokoladu, maline, borovnice, jagode, banane, naranče, orašaste plodove, jabuke, limun itd.
Povijest muffina
Postoje sljedeće verzije podrijetla muffina. Prema prvom, ti su kifli izumljeni u Velikoj Britaniji u 11. stoljeću. Mafini potječu ili od francuske riječi mouflet, što znači meki kruh, ili od njemačke muffe, što znači kruh.
Neki kulinarski stručnjaci tvrde da su se muffini nekad smatrali radničkom hranom, jer su se pripremali od ostataka tijesta.
Preci muffina nisu bili tako slatki, pripremali su se vrlo brzo i posluživali za doručak. Budući da su muffini vrlo brzo ustajali, bilo je to tek od sredine dvadesetog stoljeća. počeli su se prodavati u trgovinama.
Recept za muffin od jabuka
Mafini od jabuka mogu se napraviti sa sljedećim sastojcima:
- 200 g jabuka;
- 100 g maslaca;
- 150 g pšeničnog brašna;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- pileća jaja - 2 kom.;
- 100 g šećera;
- 1 žličica vanilin šećer;
- 1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
- 1 žličica cimet.
Maslac narežite na komade, stavite u posudu i pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, a zatim dodajte pileća jaja i dobro promiješajte.
Sada u posudu možete dodati kiselo vrhnje i promiješati. Sjedinite brašno i prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
Jabuke operite, ogulite, jezgru i narežite na sitne komade, a zatim dodajte tijestu za muffine i dobro promiješajte. U sljedećem koraku dodajte mljeveni cimet u tijesto.
Kalupe za pečenje muffina namažite maslacem i u njih stavite tijesto. Stavite muffine u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite oko 30 minuta. Vaši muffini od jabuka su spremni!
