U jesen ili zimu ovaj recept morate probati barem jednom. Mafini od bundeve aromatični su i svijetlo narančasti poput jesenjeg lišća. S kriglom aromatičnog biljnog čaja u jednoj i s kiflicom od bundeve u drugoj, svi simptomi depresije trenutno nestaju.
Malo o bundevi
Jedno od najzdravijih povrća je buča. Može se koristiti za pripremu izvanredne raznolikosti ukusnih i zdravih jela koja će ugoditi svima - od juha do slastica.
Svi znaju da bundeva sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Osim toga, buča je dijetalna hrana i bogat izvor vlakana. Jela od bundeve energiziraju, poboljšavaju raspoloženje i dobrobit, pomažu uglađivanju bora, pomlađivanju i čišćenju tijela te poboljšanju stanja kože. Bundeva se sastoji od 90% vode, ali unatoč tome sadrži puno bjelančevina, ugljikohidrata i aminokiselina, na primjer, vitamine A, C, E, K, skupinu B, minerale magnezij, kalcij, fluor, cink, fosfor i druge. Također buča poboljšava stanje krvi.
Uz samu bučinu pulpu, korisna svojstva imaju i sjemenke bundeve. Poznati su po antiparazitskim svojstvima, kao i po visokom sadržaju vitamina E koji pomaže usporiti proces starenja, poboljšati stanje kože, kose i noktiju.
Bundeva se izvrsno slaže s gotovo svim namirnicama. Prije svega, to je razno povrće i voće, zatim žitarice i mlijeko, plodovi mora.
Buča se može pripremiti na bilo koji način - u obliku juha, peciva, kašica, palačinki, pita, variva ili u čistom obliku.
Mafina od bundeve i svježeg sira
Bundeva se može koristiti za izradu raznih slastica poput šarlote, kolača, kolačića, pita i još mnogo toga.
Jedan od jednostavnih i jednostavnih recepata za ukusne pečene proizvode od bundeve je muffin. Djeca obično ne vole bundevu u čistom obliku ili u kaši, ali tako ukusni kifli neće ostaviti ravnodušnim niti jedno dijete.
Tijesto za ovo jelo napravljeno je za samo deset minuta, a pečenje će trajati 45 minuta.
Za pripremu tri porcije muffina od bundeve trebat će vam sljedeće komponente: 150 grama bundeve, 50 grama biljnog ulja, 1 vrećica vanilin, jedno pileće jaje, pola žličice sode bikarbone, 150 grama šećera, 200 grama pšenično brašno, 125 grama svježeg sira i sol na vrhu noža …
Bundevu treba odabrati svijetlo žute boje, bez stranih mirisa. Također je važno odabrati dobar svježi sir - on bi trebao biti prirodan, bez raznih dodataka.
Da bi kolačići bili napuhani, brašno mora biti najvišeg stupnja.
Buču morate odvojiti od kore i usitniti miješalicom dok ne postane kašasto.
Stavite šećer i jaja u duboku posudu i miješajte pjenjačom ili mikserom. Zatim tamo dodajte pire od bundeve i opet promiješajte.
Istodobno, svježi sir se tuče miješalicom dok ne postane glatki i premjesti u smjesu jaja, šećera i bundeve. Sve komponente dobro izmiješajte.
Zatim se u tu masu doda prosijano brašno, ulje, sol, soda i vanilin i ponovo promiješa.
Gotova masa ulijeva se u unaprijed pripremljenu posudu za pečenje ili u nekoliko malih kalupa. Tijekom postupka pečenja, tijesto će se povećati u volumenu, to treba uzeti u obzir prilikom ispunjavanja obrazaca.
Tortu pecite 45 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva.
Vrijeme pečenja može varirati ovisno o karakteristikama pećnice.
Mali trik: da biste saznali spremnost pečenja, morate probušiti proizvod čačkalicom ili drvenim štapićem. Ako je štapić suh, kolač je spreman.
Prema engleskim tradicijama, uobičajeno je čaj piti s toplim kolačima s maslacem.
No, prema nahođenju domaćice, cupcakes se mogu prethodno ohladiti, a zatim poslužiti.
Aromatična peciva zadivit će sve članove obitelji i goste svojim ukusom i nježnošću.
Cupcake s cimetom od bundeve
Ovaj recept za izradu muffina zadivit će vas jednostavnošću i zapanjujućom aromom cimeta i bundeve. Vrijeme kuhanja neće potrajati puno - 30 minuta.
Da biste ispekli osam muffina, trebat će vam: 90 grama maslaca, 300 grama pšeničnog brašna, jedna žlica mljevenog cimeta, tri jaja, jedna žlica šećera, 200 ml mlijeka, 200 grama oguljene bundeve, 1 žličica praška za pecivo i prstohvat soli.
Prvo trebate pomiješati sve suhe sastojke u dubokoj posudi: brašno (prethodno prosijati), prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli.
U drugoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko i maslac. U njih ulijte šećer i tucite miješalicom ili mikserom. Lagano ulijte suhu smjesu u smjesu s mlijekom i zamijesite masu. Zatim u masu dodajte bundevu, prethodno naribanu ili zdrobljenu u kašasto stanje.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izlijte masu u kalupe, ostavljajući malo prostora na vrhu da se kolač digne i ne istječe.
Muffine pecite 25 minuta ili dok ne omekšaju, ovisno o pećnici.
Nakon pečenja pustite muffine da odstoje deset minuta, a zatim stavite na posudu i ohladite. Može se poslužiti za stolom.
Kiflice možete ukrasiti šećerom u prahu na vrhu.
Muffin od bundeve sa grizom
Cupcake je puni doručak. A ako je napravljen na bazi griza i bundeve, tada je dvostruko koristan i može dugo energizirati.
Vrijeme pripreme torte je oko 1 sat. Sadržaj kalorija u pečenim proizvodima je oko 230 kilokalorija.
Potrebni sastojci: Jedna šalica griza, 250 grama oguljene bundeve, 1 žličica cimeta, 100 grama šećera (po mogućnosti smeđeg), 100 maslaca, dva pileća jaja, 1 žličica praška za pecivo i jedna prstohvat soli.
Bundeva mora biti pripremljena: kora, sjemenke i vlakna. Isperite, osušite i stavite na lim za pečenje. Pošaljite buču da se peče 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Ili se buča može kuhati u vodi 15 minuta, dopuštajući da se višak vode nakon toga ocijedi. Nakon kuhanja bundeve, mora se ohladiti, izrezati na male kriške. Nakon što ga stavite u posudu, zagrijte ga simpatijom dok ne stvorite pire.
Zatim u masu dodajte griz, šećer, sol, prašak za pecivo i cimet. Masu dobro izmiješajte s dodatkom maslaca.
Mali trik: kako biste jelo učinili još zdravijim, umjesto šećera možete dodati med.
Ostavite tijesto 15 minuta da nabubri griz pa opet promiješajte.
Odvojeno, trebate pobijediti jaja u pahuljastoj pjeni i prenijeti u tijesto. Sve dobro promiješajte. Smjesa za pečenje je spremna. U dosljednosti, trebao bi nalikovati gustom vrhnju.
Tijesto se položi u prethodno podmazan oblik i pošalje u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kolač treba peći 40 minuta.
Spremnost pečenih proizvoda možete provjeriti pomoću drvenog štapića kako je gore opisano.
Mirisni kolač je spreman.
Mafini od bundeve
Muffin je mali porcionirani kolač. Muffin se obično može razlikovati od kolača prisutnošću vrhnja na vrhu ili raznim bojama.
Poznati kuhar svojoj djeci peče kiflice od bundeve. Ispale su nevjerojatno ukusne, a recept neće zakomplicirati nijednu domaćicu. Treba samo pravilno promatrati proporcije i imati malo strpljenja.
Za izradu muffina od bundeve trebat će vam dva seta sastojaka: za same muffine i za kremu za njih.
Tijesto za muffine: 400 grama bundeve, 350 grama smeđeg šećera, 4 pileća jaja, jedan prstohvat morske soli, 300 grama pšeničnog brašna, 2 žličice praška za pecivo, jedna šaka oraha, 1 žličica mljevenog cimeta, 175 grama maslinovo ulje.
Za pripremu kreme trebat će vam: korica jedne klementine (ili naranče, ali klementina je nježnija) i 1 limun, sok od pola limuna, pola čaše kiselog vrhnja, dvije pune žličice šećera u prahu, jedna vrećica vanilin.
Buča se izreže na male kockice i usitni miješalicom. Šećer, jaja, prstohvat soli, brašno, prašak za pecivo, cimet, orašasti plodovi i maslac treba poslati u pire od bundeve. Sve komponente sameljite miješalicom dok ne postanu glatke.
Prebacite masu u pripremljene kalupe, ostavljajući oko jedne četvrtine slobodnog prostora na vrhu.
Pecite 20 minuta na 180 Celzijevih stupnjeva.
Zatim muffine treba pustiti da odstoje deset minuta.
Za pripremu kreme u dubokoj zdjeli pomiješaju se korica klementine (ili naranče), limuna, limunovog soka, kiselog vrhnja, vanilina i šećera u prahu. Krema je gotova.
Ohlađeni muffini odozgo se ukrase kremom.
Po želji možete ukrasiti ostacima limunove korice ili bilo čega što je u kuhinji po vašem ukusu i dizajnu.
Prekrasna i ukusna slastica spremna je za posluživanje.
Muffini od bundeve sjajni su za uživanje s obitelji i prijateljima uz aromatični čaj.
