Meso od puretine danas postaje sve popularnije. Nije iznenađujuće, jer je vrlo hranjiv, ima malo kalorija i tijelo ga dobro apsorbira. Istodobno, puretinu možete kuhati na bilo koji način.
Kalorija i hranjiva vrijednost puretine
Nije slučajno da pureće meso nutricionisti preporučuju za konzumaciju, jer 100 g ovog proizvoda sadrži samo 276 kcal. Istodobno je bogat proteinima i dobro apsorbiranim zdravim mastima, ali ugljikohidrati u mesu ove ptice potpuno su odsutni.
Redovitom konzumacijom purećeg mesa u tijelo ulazi puno hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Među njima: fosfor, mangan, sumpor, krom, magnezij, kalij, sumpor, željezo i kalcij. A što se tiče sadržaja natrija, puretina je znatno ispred čak i govedine. Također je bogat vitaminima A, E, PP i C, kao i folnom kiselinom, tiaminom, riboflavinom i pantotenskom kiselinom. Istodobno, puretinu tijelo savršeno apsorbira i ne ostavlja za sobom osjećaj težine u želucu.
Iz tog razloga preporučuje se što je češće moguće uključiti puretinu u prehranu male djece.
Blagodati puretine
Zbog visokog sadržaja natrija, meso ove peradi nadoknađuje volumen plazme u krvi, što povoljno utječe na metaboličke procese u tijelu. A velika količina željeza čini ovaj proizvod nevjerojatno korisnim za one koji pate od anemije.
Prisutnost vitamina, velike količine mineralnih i esencijalnih aminokiselina, bez kojih je nemoguć normalan razvoj tijela, puretinu čini korisnim i hranjivim proizvodom. A mala količina zdravih masnoća pomaže u asimilaciji kalcija sadržanog u puretini, zbog čega se meso ove ptice preporučuje za prevenciju osteohondroze i bolesti zglobova.
Meso puretine nema kontraindikacija, pa se može davati i djeci i onima koji ograničavaju konzumaciju masne i teške hrane. Međutim, u slučaju pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, bolje je konzultirati se s liječnikom.
Jedeći puretinu
Meso puretine je nježno i mekano, ali treba ga pažljivo kuhati. Prilično je lako sušiti se tijekom toplinske obrade, zbog čega ovaj proizvod neće otkriti svoj puni okus. Puricu možete kuhati na razne načine. Posebno je dobro dinstano ili pečeno, ali možete ga i popržiti na tavi ili skuhati.
Primjerice, u Americi je uobičajeno peći cijelu puretinu puneći je raznim nadjevima - od različitih vrsta mesa do povrća, pa čak i žitarica. Međutim, prije toga bolje je puretinu držati nekoliko sati u soli i začinima - tada će meso postati još mekše i ukusnije.
