Koja domaćica ne želi iznenaditi svoje goste za svečanim stolom i skuhati zeca tako da meso bude mekano i sočno u pećnici? Postoje jednostavni recepti koji vam omogućuju da meso kunića napravite uistinu nježnim i ukusnim bez trošenja puno vremena na postupak.
Kako kuhati mekani i sočni zec u pećnici s kiselim vrhnjem
Jedan od popularnih recepata koji značajno omekšava meso kunića u pećnici uključuje dodavanje fermentiranog mlijeka i nekih drugih proizvoda u jelo. Dakle, da bi vaš kunić bio mekan i sočan u pećnici, koristite sljedeće sastojke:
- 1 trup zeca;
- pola čaše kefira s malo masnoće;
- pola čaše kiselog vrhnja s malo masnoće;
- 3 žlice senfa
- 3-4 luka;
- biljno ulje;
- začinsko bilje i začini;
- sol po ukusu.
Isperite meso kunića i nasjeckajte na jednake komade. Ogulite luk i narežite na kolutiće. Stavite meso u posudu, pospite začinom po ukusu, na to stavite kolutiće luka i začinite solju. Dodajte kefir u posudu s mesom tako da se potpuno sakrije u tekućini. Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na mariniranje 10-12 sati (najbolje preko noći).
U jelo dodajte senf (dio možete mijenjati ovisno o željama okusa), promiješajte i odstojite još 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Pripremite posudu za pečenje, ulijte suncokretovo ulje i rasporedite komade zečjeg mesa. Zagrijte pećnicu i stavite posudu na 15 minuta.
Uklonite zapečeno meso kunića i preokrenite na drugu stranu, a zatim ponovo pecite 10-15 minuta. Izvadite posudu, pospite je začinskim biljem, prelijte marinadom i nastavite pirjati u pećnici dok se potpuno ne skuha (meso treba dobiti smeđkasto-zlatnu boju. 5-10 minuta prije kraja pečenja prelijte dodatnim vrhnjem zec. Meso kunića stavite na posuđe i poslužite s bilo kojim prilogom po vašem izboru.
Kako kuhati zeca mekog i sočnog s krumpirom
Možete kuvati zeca da meso ostane nježno i sočno poput pečenja s krumpirom polako ga pekući u pećnici. Za pripremu obroka koristite sljedeće sastojke:
- trup zeca;
- 1 kg krumpira;
- 2 mrkve;
- 1 glava luka;
- 1 limun;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje;
- 2-3 listova lovora;
- sol
Izrežite na komade i marinirajte zeca: posolite, popaprite, dodajte listove lovora, par žlica limunovog soka razrijeđenog vodom. Promiješajte i ostavite dva sata. Marinadu možete napraviti ujutro, a kunića početi kuhati kasno popodne. Ogulite mrkvu, narežite na krugove i prerežite na pola. Oguljeni krumpir nasjeckajte na kockice. Ogulite luk i narežite na kolutiće.
Kombinirajte meso kunića s mješavinom povrća. Začinite solju i paprom po ukusu, dodajte svoje omiljene začine i biljno ulje, dobro promiješajte. Stavite meso s povrćem u poseban rukav za pečenje i krajeve zavežite nitima, vrećicu stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Za kuhanje mekog i sočnog zeca u pećnici, pecite ga na laganoj vatri sat vremena.
Izvadite posudu i provjerite je li gotovo. Da biste to učinili, pažljivo kako vas ne bi opekao para, probušite rukav nožem u sredini, napravite rupu i pogledajte jesu li meso i krumpir spremni. Trebali bi biti mekani i sočni. Ako nije, nastavite peći zeca još nekoliko minuta. Podijelite u zdjelice i uživajte u smeđem zecu s povrćem.
