Žena koja doji dijete trebala bi biti posebno oprezna prema vlastitoj prehrani. Zdravlje i dobrobit djeteta ovisi o proizvodima koje koristi. Uz to, nakon poroda, majka mora što prije doći u formu, ispuštajući te suvišne kilograme. Ne biste trebali potpuno napustiti deserte, samo trebate odabrati prave delicije - na primjer, mršavi kolačići izrađeni vlastitim rukama.
Posni kolačići za dojilje: što odabrati
Pečenje za majke dojilja mora biti ukusno, hranjivo, zdravo. Preporučljivo je odabrati kolačiće s malom količinom kalorija, izrađene bez štetnih dodataka: okusa, boja, umjetnih zaslađivača. Sastojaka bi trebalo biti malo, a u srcu zdrave slastice nalaze se svježi sir, zobene pahuljice ili brašno, suho voće. Za okus možete dodati mlijeko s malo masnoće, maslac i jaja, ali samo ako beba nije alergična na njih.
Važan je uvjet da se ni najkorisniji kolačići ne mogu konzumirati u neograničenim količinama. Nekoliko ih je dovoljno da se razmazite i dobijete pravu dozu endorfina. Domaći kolačići mogu se jesti za doručak ili popodnevni čaj, nepoželjno je koristiti ih noću.
Kolačići Galette: klasična verzija
U trgovini možete kupiti gotove suhe kekse, koje se češće nazivaju biskvitni keksi. Jeftin je, ali sastav je daleko od savršenog. Komercijalni proizvod uključuje arome, arome i ostale sastojke koji nisu korisni za bebe i njihove majke. Najbolja opcija je da ove kolačiće napravite sami. Ova domaća poslastica sadrži najmanje kalorija i savršena je za svakodnevne obroke. Da bi pečenje uspjelo, morate djelovati korak po korak i odvojiti vrijeme. Kolačići Galette dobro su pohranjeni, tako da se mogu stvoriti za buduću upotrebu.
Sastojci:
- 30 g šećera;
- 10 ml rafiniranog biljnog ulja;
- 60 ml vruće filtrirane vode;
- 130 g visokokvalitetnog pšeničnog brašna;
- prstohvat soli;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 20 g kukuruznog škroba.
U posudu prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i kukuruznim škrobom. U vruću vodu ulijte šećer i sol, dodajte biljno ulje bez mirisa. Postupno dodajte smjesu suhih sastojaka, neprestano miješajući tijesto lopaticom. Trebao bi biti mekan i gladak. Sakupite tijesto u grumen, zamotajte u prozirnu foliju, stavite u hladnjak na pola sata.
Na dasci posutoj brašnom smrznuto tijesto razvaljajte u tanak, ujednačen sloj. Preklopite ga na četiri i ponovno razvaljajte. Ponovite savijanje i odmotavanje još 2 puta. Postupak će potrajati dodatno vrijeme, ali gotovi kolačići bit će vrlo nježni i pahuljasti.
Posljednja faza je konačno valjanje tijesta, njegova debljina treba težiti do 1 mm. Izrežite kolačiće modelima za kekse ili običnom čašom, stavite ih na lim prekriven papirom za pečenje. Usitnite svaki obradak vilicom.
Delikatesu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva do lijepe zlatne boje. Izvadite na dasku i stavite u hladnjak. Odmah nakon pečenja keksi će biti mekani, nakon hlađenja postat će suhi, hrskavi, tope se u ustima.
Delikatesa od skute: korak po korak recept
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, posebno svježi sir, vrlo su korisni za dojilje. Obiluje kalcijem, vrijednim aminokiselinama i vitaminima, poboljšava probavu i pomaže u smanjenju ukupnog kalorijskog unosa prehrane. Hranjiva vrijednost proizvoda omogućuje da se koristi za ukusne i zdrave pečene proizvode. Najbolje je uzimati domaći svježi sir bez nepotrebnih dodataka i grudica.
Sastojci:
- 200 g svježeg svježeg sira;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 100 g visokokvalitetnog maslaca;
- preprženi bademi;
- 150 g vrhunskog pšeničnog brašna.
Bademe poparite kipućom vodom, izvadite tvrdu ljusku. Jezgre se mogu lagano pržiti na suhoj tavi kako bi poboljšale svoj okus.
Zgnječite svježi sir u posudi sa šećerom i rastopljenim maslacem. U dijelove ulijte prosijano brašno i umijesite glatko homogeno tijesto. Podijelite ga na 2 dijela, svaki razvaljajte u tanki sloj. Zarolajte ga u kolut, pomažući si širokim nožem, rezanje rezultirajuće kobasice na komade, posložite ih na lim prekriven papirom za pečenje.
U sredinu svakog komada stavite orah od badema, lagano ga utisnuvši u tijesto. Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, bit će spremni za oko 20 minuta.
Kolačići od zobenih pahuljica: kuhanje korak po korak
Zobene pahuljice dobro se probavljaju, obogaćuju majčino tijelo vlaknima i vitaminima B. Uz to su bezopasne za dijete, domaći zobeni kolačići mogu se jesti u roku od nekoliko tjedana nakon rođenja djeteta. Ako beba ne podnosi laktozu, kravlje mlijeko treba zamijeniti sojinim mlijekom ili vodom. Možete smanjiti udio šećera ili dio pijeska zamijeniti medom. Majka djeteta koja ne reagira dobro na jaja trebala bi ih isključiti iz recepta. Izvorni slatkasto-kiseli okus dodati će suho voće: sitno nasjeckani urmi i suhe šljive bez koštica.
Sastojci:
- 3 šalice zobenih pahuljica
- 150 ml obranog mlijeka;
- 3 jaja;
- 5 žlica. l. Sahara;
- 4 žlice. l. sitno nasjeckani urmi;
- nekoliko suhih šljiva;
- 3 žlice. l. rafinirano biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje);
- prstohvat vanilina.
Suho voće temeljito isperite, ulijte vruću vodu pola sata, stavite u cjedilo, osušite i sitno nasjeckajte. Zobene pahuljice prelijte mlijekom i ostavite da nabubre. Istucite jaja u zasebnoj posudi, kombinirajte s pahuljicama, šećerom, biljnim uljem i vanilijom. Sve dobro promiješajte, dodajte nasjeckano suho voće.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Žlicom navlaženom vodom rasporedite dijelove tijesta na lim obložen papirom za pečenje. Dajte svakom komadu okrugli ili ovalni oblik. Pecite oko 20 minuta dok ne porumeni, izvadite iz lima za pečenje i ohladite na žičanoj polici.
