Kokosovo mlijeko nevjerojatno je hranjiva i ukusna tekućina nježne arome. Takav biljni proizvod dobiva se iz pulpe kokosa, koristi se konzerviran i svjež u kulinarstvu, kozmetologiji. Neprocjenjive su prednosti kokosovog mlijeka očite; slatka bijela tekućina sadrži mnogo vitamina.
Kokosovo mlijeko često se miješa s kokosovim sokom ili vodom. Za razliku od kokosovog soka, prirodnog proizvoda, bijelo kokosovo mlijeko izrađuje se od usitnjene pulpe voća. Tekućina može biti gusta ili prilično rijetka, to ovisi o tehnologiji proizvodnje kokosovog mlijeka.
Zdravstvene blagodati kokosovog mlijeka
Najčešće se kokosovo mlijeko koristi u kuhinjama azijskih zemalja. Na primjer, na Tajlandu možete kušati juhu na bazi kokosovog mlijeka. Hranjiva tekućina neobičnog je bogatog okusa, zbog čega su se i Europljani zaljubili u proizvod. Uz gastronomske karakteristike, posebno se cijeni sadržaj ulja i masti u mlijeku. Biljno kokosovo mlijeko popularan je sastojak slastica, slatkih umaka, sladoleda, koktela. Ova tekućina bogata je askorbinskom kiselinom, željezom, manganom.
Kokosovo mlijeko preporučuje se kod nervozne i fizičke iscrpljenosti, nedostatka vitamina. Proizvod je prilično kaloričan, stoga ga se savjetuje koristiti u slučaju gubitka snage, umora. Znanstvenici su otkrili da slatka tekućina pomaže u suočavanju s depresijom, urološkim poremećajima. Također, kokosovo mlijeko pomaže u prevenciji razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Po okusu i sastavu slično majčinom mlijeku, kokosovo mlijeko jača kosti i potiče mentalni razvoj. Stoga je ovaj proizvod pogodan za dječju hranu. Zdravo piće, unatoč udjelu masti i ulja, ne začepljuje arterije i ne podiže razinu kolesterola.
Sadržaj kalorija u kokosovom mlijeku, sadržaj vitamina
Kokosovo mlijeko, iznenađujuće svojim okusom, koristi se u ljekovite svrhe za sprečavanje bolesti štitnjače. Proizvod je dobar za jetru zbog sadržaja minerala. Čudesno mlijeko ima svojstva protiv starenja, jer sadrži puno vitamina B skupine.
Kokosovo mlijeko posebno cijene vegetarijanci, ljudi koji postiju. "Azijska krema", kako se naziva i bijela tekućina, može se čak dodati čaju. Sadržaj kalorija u proizvodu je oko 150 kcal na 100 g. Ali masne kiseline i ulja u njegovom sastavu dobro se apsorbiraju, pa oni koji žele smršavjeti mogu piti mlijeko.
Kokosovo mlijeko poboljšava probavu zbog prisutnosti dijetalnih vlakana. Napitak sadrži laurinsku kiselinu koja jača imunološki sustav i bori se protiv virusa. Mlijeko pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore. Međutim, ne mogu ga svi koristiti. Konkretno, biljni proizvod kontraindiciran je u slučaju intolerancije na fruktozu, alergije na kokos. Treba imati na umu da konzervansi dodani u kokosovo mlijeko za održavanje svježine također mogu izazvati negativnu reakciju tijela. Stoga nutricionisti savjetuju jedenje svježeg napitka, korisnije je. Pri kupnji pripazite na sastav mlijeka i njegov sadržaj masti, on može varirati.
