Jedan od razloga popularnosti kokosovog mlijeka je ugodan i vrlo nježan okus. Ovaj egzotični proizvod može imati značajan utjecaj na zdravlje. Razlog tome su izvrsne hranjive kvalitete pića. Poznato je da se ova poslastica probavlja puno bolje od običnog kravljeg mlijeka.
Kokosovo mlijeko: koje su njegove prednosti?
Korisne osobine kokosovog mlijeka određene su sastavom enzima koji povoljno utječu na rad probavnog sustava. Ovaj proizvod sadrži velik broj aminokiselina koje omogućuju da samo jedna čaša napitka nadoknadi hranjive sastojke koji su potrebni čovjeku.
Ovo piće je korisno u prevenciji gastrointestinalnih bolesti. Napitak blagotvorno djeluje na crijeva i želudac, pospješuje ubrzano zacjeljivanje čira. Takvo mlijeko obično ne izaziva nikakve alergijske reakcije. Od njega se (uz rijetke iznimke) ne mogu pojaviti proljev ili grčevi u želucu.
Poslastice od kokosa sadrže fosfor. Ova kemikalija ima ključnu funkciju u tijelu jer sudjeluje u stvaranju kostiju.
Kokosovo mlijeko normalizira razinu šećera u krvi. To je olakšano prisutnošću mangana u proizvodu. Antioksidanti u mlijeku pomažu u ublažavanju upale zglobova. Kalij snižava krvni tlak. Magnezij neutralizira pojačanu aktivnost živčanog sustava, ublažava napetost mišića i ublažava bolove u zglobovima.
Može li kokosovo mlijeko biti štetno?
Štetne osobine kokosovog mlijeka danas nisu precizno definirane. Stručnjaci potencijalnu štetu takvog pića povezuju samo s načinima njegovog konzerviranja. Proizvođači proizvoda često ga pokušavaju sačuvati i dodati gumu guar u kokosovo mlijeko kako bi ga stabilizirali. Ova je tvar teško probavljiva i zbog svoje toksičnosti može negativno utjecati na rad određenih tjelesnih sustava. U konzerviranom obliku, proizvod se ne preporučuje davati djeci i ženama tijekom trudnoće i dojenja.
Proizvod može biti štetan za one koji ne podnose fruktozu. U tih bolesnika kokosovo mlijeko može uzrokovati želučane tegobe i iritaciju kože.
Kontraindikacija može biti hiperfunkcija štitnjače i prisutnost alergija na određene komponente pića.
No, među nutricionistima se aktivno raspravlja o pozitivnim svojstvima kokosovog mlijeka. Napitak se može uspješno koristiti za prevenciju prehlade: sadrži optimalnu razinu vitamina C. za imunološki sustav. Visoka koncentracija željeza može povećati hemoglobin. Kokosovo mlijeko već je dugo dio prehrane.
Proizvod je stekao osobitu popularnost među nutricionistima jer potiče brzo sitost, ali istodobno ne sadrži velik broj kalorija. Iz tog razloga, piće se preporučuje onima koji su pretili. Ti bi ljudi trebali koncentrirani napitak razrijediti samo prokuhanom vodom.
Napitak se počinje koristiti u kuhanju. Kokosovo mlijeko često se dodaje jelima od ribe i mesa, desertima, salatama, umacima i pićima. Izvrsni okus kokosovog mlijeka čini ga dijelom prehrane svake zdrave osobe.
Kokosovo mlijeko također se može koristiti u kozmetologiji za liječenje lica. Recenzije o upotrebi proizvoda kao kozmetike su najpovoljnije.
Kokosovo mlijeko ima laksativna, antibakterijska, protugljivična, antikarcinogena svojstva. Savršeno utažuje žeđ, ublažava glad i potiče mršavljenje.
Ovaj vrijedni proizvod koristi se u prevenciji raka. Koristi se za poboljšanje funkcije mozga; ubrzavanje skupa mišićne mase; u borbi protiv znakova ranog starenja; za ublažavanje apatije, umora i štetnog stresa. Proizvod dobro čisti tijelo od otrovnih nečistoća, poboljšava vid i jača koštano tkivo.
Za one koji ne podnose redovno mlijeko, koje sadrži životinjske bjelančevine, kokosovo mlijeko je izvrsna alternativa.
Kako nastaje kokosovo mlijeko
Najkorisnije, ali istodobno i najskuplje je mlijeko iz kokosa takozvanog prvog prešanja. Tako nastaje gusta i viskozna smjesa s visokim udjelom masti i značajnom koncentracijom hranjivih sastojaka.
Mlijeko za drugo prešanje proizvodi se od sirovina koje ostaju nakon primarne prerade. Da bi se zasitila vlagom, sirovina se stavi u vodu. Kao rezultat sekundarne obrade dobiva se gotovo bistro piće. Također je ukusan, ali puno manje koristan.
Da biste spriječili kvarenje, piće se može čuvati u hladnjaku. Ako je potrebno, kokosovo mlijeko može se zagrijavati i konzumirati toplo.
Suho kokosovo mlijeko prilično je popularno. Dobiva se isparavanjem smjese kokosa, nakon čega se suhi ostatak priprema na poseban način, mljevenjem do praškastog stanja. Formulacije kokosovog mlijeka u prahu koriste se u proizvodnji slatkih napitaka, slastičarstva i kozmetologije. Lako ih je čuvati kod kuće. Za upotrebu, prah treba samo razrijediti. Kokosovo piće sve više postaje zamjena za čaj, kavu i druga popularna pića.
