Jedna od popularnih zabluda kod ljudi je da je kokosovo mlijeko tekućina unutar kokosa. Kažu, dovoljno je napraviti rupu u ljusci, ubaciti tamo slamku i molim te, pij! Zapravo je dobivanje guste, bijele, slatke tekućine slične kravljem mlijeku iz kokosa malo teže, ali vrijedi. Kokosovo mlijeko ne sadrži kalcij, laktozu i kazein, pa je idealno za osobe alergične na ovu hranu, one s viškom kalcija i vegane.
Nužno je
-
- 2 zrela kokosa
- čista voda
- miješalica
- stol-nož
- gaza.
Upute
Korak 1
Od dva kokosova oraha napravit će se 4 do 6 šalica kokosovog mlijeka. Količina ovisi o tome koliko gustu napravite konačni proizvod. Vrlo je važno uzimati čistu vodu, ne želite valjda dobiti zdravo mlijeko iz klorirane vode iz slavine?
Korak 2
Vaš prvi zadatak je ispucati kokos. Postoji barem 10 različitih načina, ali gotovo svaki od njih započinje činjenicom da se kokosov sok cijedi iz kokosa - bistre tekućine koju mnogi pogrešno smatraju kokosovim mlijekom.
3. korak
Nakon što podijelite kokos na dvije polovice, morate ukloniti bijelo meso sa njegovih zidova. Neki izvori savjetuju da se polovice kokosa stave u zamrzivač na pola sata, tada će postupak struganja kokosa, kažu, biti lakši. Drugi, u istu svrhu, umjesto toga preporučuju stavljanje polovica kokosa na dvadeset minuta u pećnicu zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva. Kokosov orah ostružite širokim nožem, žlicom ili posebnim uređajem koji se naziva drobilica kokosa. Ako odlučite pulpu ukloniti nožem, pripazite da nije jako oštra i da vas ne može ozlijediti. Za vaš zadatak dovoljan je dosadan nož, a oštrica se često lomi i ako je vrlo oštar, može vas ozbiljno ozlijediti.
4. korak
Nakon ribanja polovica, podignite blender. U posudu blendera ulijte čistu vodu i dodajte jedan komad kokosove pulpe. Što gušće želite mlijeko, manje vode trebate uliti. Uključite miješalicu i postupno zgnječite svu pulpu.
Korak 5
Isključite blender, uzmite gazu i stavite u nju pire od kokosa. Iscijedite gazu preko staklene ili plastične posude. Iz nje će poteći gusto kokosovo mlijeko.
