Osušene maline zadržavaju sva svoja korisna svojstva, pa je sušenje najbolji način berbe ove bobice za zimu. Maline možete sušiti i na otvorenom i koristeći razne uređaje, na primjer, pećnicu.
Nužno je
- - pećnica;
- - folija za pecenje;
- - pamučni ručnik, salveta ili papir za pečenje;
- - maline;
- - platnene vrećice za bobice.
Upute
Korak 1
Sortirajte kroz maline, uklanjajući sve ostatke, naborane i pokvarene bobice. Obložite lim za pečenje ručnikom ili papirom za pečenje (naravno, bolje je upotrijebiti drugu opciju kako biste izbjegli kvarenje osnovnog kuhinjskog posuđa poput ručnika). Širite bobice na lim za pečenje u tankom sloju. Ako koristite prezrele maline, rasporedite bobice tako da se ne dodiruju, inače će se tijekom postupka sušenja slijepiti.
Korak 2
Stavite lim za pečenje u pećnicu na donji odjeljak i uključite aparat, podešavajući temperaturu na 60 stupnjeva. Zatvorite vrata pećnice i ostavite bobice da se suše jedan sat.
3. korak
Nakon sat vremena izvadite lim za pečenje s malinama iz pećnice, lagano promiješajte bobice, ravnomjerno ih rasporedite po papiru, smanjite zagrijavanje uređaja na 50 stupnjeva, a zatim lim ponovo stavite u pećnicu, ali već u gornji pretinac. Ostavite vrata pećnice otvorena.
4. korak
Tako miješajte bobice svaki sat, izmjenjujte visinu lima za pečenje i držite vrata pećnice otvorenima tijekom preostalog sušenja (to će vam omogućiti da bobice osušite, a ne pečete).
Korak 5
Sušenje je gotovo nakon 6-8 sati. Nije teško provjeriti jesu li bobice dovoljno suhe, trebate uzeti nekoliko bobica i uvaljati ih na dlan. Gotov proizvod ima neljepljivu suhu površinu, gustu strukturu i sivkasto-grimiznu boju, suhe maline ne mrlje ruke.
Pričekajte dok bobice ne budu sobne temperature, a zatim ih rastavite u platnene vrećice i stavite na suho i tamno mjesto.
