Udaljena posjetiteljica iz Australije, makadamija se s pravom nalazi na prvom mjestu među orasima cijeloga svijeta, jer je pravo skladište vitamina i mikroelemenata. Zahvaljujući tome, makadamija se koristi i u kuhanju i u medicini.
Orah makadamije izgledom i okusom sličan je lješnjacima, ali ga nadmašuje sadržajem hranjivih sastojaka. Trošak je također veći, jer ga je teško uzgajati: stablo počinje rađati 8-10 godina nakon sadnje, a razmak između cvatnje i punog sazrijevanja orašastih plodova je 6-7 mjeseci.
Makadamija je sastavnica jela od mesa, ribe i povrća, za koje se koriste sitni, nasjeckani orašasti plodovi. Velike se poslužuju kao desert prženi i preliveni karamelom. Umjesto cijelog proizvoda, možete upotrijebiti i ulje istisnuto iz njega - nježnog je okusa i prikladno kao preljev u bilo kojoj hrani, dajući mu izvrstan dodir.
Macadamia se može jesti svježa. Da bi se poboljšao okus, soli se i poslužuje uz kavu.
Sadržaj kalorija u orahu je visok i iznosi 718 kcal na 100 g, ali ne biste se trebali bojati tako velike brojke, jer za dobivanje dnevne doze hranjivih sastojaka nije potrebno jesti ovu količinu, dovoljno je Začinite njime jedno od jela. Masnoća sadržana u proizvodu čini ¾ ukupnog volumena, ali zbog biljnog podrijetla ne samo da ne nanosi štetu, već je i nezamjenjiv dodatak prehrani za ljude s visokom razinom kolesterola i sklone aterosklerozi. Djelotvornije je čak i od provjerenih maslinovih i lanenih ulja. Jesti makadamiju u razumnim granicama pomaže poboljšati krvožilnu propusnost i ojačati njihove zidove.
Jela koja sadrže makadamiju ne smiju se davati psima, jer je ovaj orah za njih otrovan i može im dugotrajno nanijeti slabost i loše zdravstveno stanje.
Macadamia sadrži velike količine vitamina, makro i mikroelemenata koji obavljaju važne funkcije u tijelu. Vodeći u količini (2,5 mg) je niacin, koji se naziva i B3 ili PP. Nutricionist ga poznaje pod nazivom niacin. Poput vitamina C (koji se također nalazi u ovom proizvodu - 1,2 mg), i niacin se smatra najjačim sredstvom u borbi protiv niza bolesti. Sudjeluje u metaboličkim procesima, utječe na sastav krvi i njezin protok. Kao glavni aktivni sastojak ulja i krema, nikotinska kiselina je neophodna za održavanje normalnog stanja kože. Niacin je uključen u kompleks preventivnih mjera koji se koriste za stabilne emocionalne poremećaje: depresiju, stres i neke mentalne bolesti.
Nedostatak vitamina B1 dovodi do pogoršanja funkcioniranja mišićnog sustava, uključujući srce i probavni trakt, kao i do smanjenja živčanog impulsa. Uz to, sudionik je hematopoeze i usporava proces starenja, posebno u prisutnosti takvih negativnih čimbenika kao što su pušenje i konzumacija alkohola. Sadržaj makadamije je 1,2 mg.
Ostale korisne tvari (vitamini B2, B5, B6, B9, E), kao i makro- i mikroelementi (kalij i magnezij, kalcij i fosfor, natrij, cink, željezo, mangan, bakar, selen) prisutni su u makadamiji u dovoljnoj količini količina redovnom uporabom za stabiliziranje metabolizma, rast i razvoj ispravnih stanica (dok se stanice raka suzbijaju), poboljšanje stanja kože i kose i normalno funkcioniranje svih organa i sustava ljudskog tijela.
