Danas divlja riža stječe sve veću popularnost ne samo među gurmanima, već i među pristašama zdravog načina života. Vjeruje se da je mnogo korisniji od bijelog kolege. Ali, kao i sve ostalo na svijetu, ima svoje prednosti i nedostatke.
Blagodati divlje riže
Prisutnost divlje (crne) riže u prehrani posebno je važna za one koji poštuju post, kao i za stroge vegetarijance, jer je ovaj proizvod izvor biljnih bjelančevina: sadrži 18 aminokiselina potrebnih čovjeku. Aminokiseline koje nema u crnoj riži (glutamin i asparagin) mogu se nadoknaditi konzumiranjem mahunarki, na primjer, slanutka (janjećeg graška), leće i graha. Možete ga kombinirati i s orasima ili sjemenkama.
Divlja riža ima povoljan učinak na crijevnu aktivnost zbog visokog sadržaja vlakana. Imajući u svom sastavu veliku količinu biljnih bjelančevina, vitamina i minerala, preporučuje se redovito uključivanje divlje riže u prehranu djece, kao i one koja se aktivno bave sportom. Korisno ga je koristiti za ljude koji pate od pretilosti: poboljšava probavu, djeluje na čišćenje organizma.
Jesti ovaj proizvod pozitivno utječe na funkcioniranje živčanog sustava, jer sadrži mnogo vitamina skupine B. Crna riža jednostavno je nezamjenjiva za tijelo trudnice: jedna porcija sadrži dnevnu količinu folne kiseline (vitamin B9).
Ova žitarica uopće ne sadrži zasićene masnoće, već, naprotiv, sadrži tvari koje normaliziraju razinu kolesterola u krvi. Zbog toga je divlja riža vrlo korisna za razne kardiovaskularne bolesti poput ateroskleroze, koronarne bolesti. Istodobno, nastoji ukloniti višak soli iz tijela, čime smanjuje otekline i normalizira krvni tlak.
Divlja riža iznenađujuće je bogata mineralima. Sadrži fosfor, cink, bakar, magnezij, kalcij, jod, mangan i željezo. Sadržaj korisnih elemenata u tragovima u ovom proizvodu iznosi dvije trećine dnevne vrijednosti odrasle osobe.
Divlja riža: šteta
Vrijedno je odmah rezervirati: divlja riža ne sadrži štetne tvari. Jedina šteta može biti u činjenici da prekomjerna konzumacija ponekad izaziva zatvor. Međutim, ovu je nevolju lako izbjeći - samo je kombinirajte sa svježim povrćem i voćem (uključujući suho voće).
Nedostaci uključuju visoku cijenu crne riže, koja, međutim, ima dobre razloge: u uzgoju ove divne žitarice koristi se ručni rad. Osim toga, opseg njegove proizvodnje još je uvijek beznačajan, što također utječe na cijene.
