Riža je jedan od najpopularnijih priloga uz mesna i riblja jela. Također služi kao osnova za mnoga neovisna jela, poput pilafa. Jesti rižu može i koristiti i naštetiti tijelu.
Blagodati riže
Riža je drevna žitna kultura s jedinstvenim svojstvima. Na istoku je ovaj proizvod vrlo popularan kao sastavni dio svakodnevne prehrane, zbog svoje kombinacije hranjive vrijednosti i niskog udjela kalorija.
Riža sadrži mnoge hranjive sastojke potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Među njima su cink, selen, mangan, fosfor, željezo, kalcij i kalij, vitamini B, vitamin E i PP. Riža je na popisu hrane koja sadrži složene ugljikohidrate koji tijelu pružaju dugoročnu opskrbu energijom.
Usput, riža kad uđe u tijelo pomaže riješiti se štetnih tvari sadržanih u drugoj uzetoj hrani. Također, ova žitarica čini osnovu mnogih dijeta, sastavljenih prema širokom spektru metoda.
Uz pomoć riže možete pomoći vratiti apetit nakon raznih bolesti, uključujući i teške. Kada se jedu jela od riže, san se normalizira i nestaje zadah iz usta, uklanjaju se troske i toksini. Često se koristi za uklanjanje viška soli iz tijela (riža sama po sebi ne sadrži sol), stoga se preporučuje kod različitih bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava.
Moguća šteta
Najčešća bijela riža je potpuno polirana, okruglog ili dugog zrna. Kuha se dovoljno brzo, dobrog je okusa i može ukrasiti bilo koje jelo. Ali činjenica je da se tijekom čišćenja - kako bi se poboljšala prezentacija i povećao rok trajanja ovog proizvoda - većina vitamina i elemenata u tragovima koji se u njemu jednostavno uništavaju.
Kontinuirana konzumacija bijele riže može povećati vjerojatnost ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti, pridonijeti stvaranju bubrežnih kamenaca i povišenom krvnom tlaku. Uz to, ova žitarica ima visok glikemijski indeks, pa je ne bi trebali konzumirati oni koji pate od dijabetesa; konzumacija bijele riže često čak može povećati vjerojatnost razvoja ovog stanja.
Smeđa riža bit će od velike koristi za tijelo - zapravo nerafinirani proizvod. Sadrži oko 70-80% složenih ugljikohidrata i minerala potrebnih čovjeku. Takva je riža prikladna za ljude sklone alergijskim reakcijama, jer ne sadrži gluten, tvar koja izravno uzrokuje alergije na hranu.
Dakle, jesti umjereno i odlučiti se za smeđu rižu siguran je način da izvučete maksimum iz ove hrane i najmanje štete.
