Dunja ima lijep izgled i ugodan miris, ali plodovi ovog voća su praktički nejestivi u svježem stanju. Od dunja možete raditi džem i kompote, jer tijekom toplinske obrade ne gubi svoje korisne tvari. Kompot od dunja slatkasto-kiselog je okusa i ugodit će i djeci i odraslima.
Tradicionalni kompot od dunja
Ovaj je recept vrlo jednostavan, trebat će vam (za 1 litru kompota):
- dunja - 2 ploda;
- granulirani šećer - 0,5 žlice;
- limenke, poklopci.
Isperite plodove dunje na takav način da na kori ne ostane paperje, ne trebate guliti, ali svakako uklonite jezgru i sjemenke koje sadrži. Voće narežite na nekoliko dijelova, ovisno o veličini ploda.
U međuvremenu sterilizirajte staklenke i poklopce, a zatim u njih stavite dunju tako da zauzmu trećinu staklenke. U staklenku ulijte 0,5 šalice granuliranog šećera. Prokuhajte vodu i napunite staklenke, a zatim odmah zarolajte, okrenite naopako i stavite u nešto toplo. Kompot od dunja prema klasičnom receptu je spreman.
Kompot od dunja i jabuka
Sastojci za kompot (za 3 l):
- 500 g dunja;
- 500 g jabuka;
- 400 g šećera;
- voda;
- 1 žlica. l. sol.
Dunju ogulite, narežite na male kriške i stavite u slanu vodu kako plodovi ubuduće ne bi potamnili. Sol se mora dodati u vodu sljedećom brzinom: 1 žlica je potrebna za 2 litre vode. l. sol. Zatim isperite dunju i kuhajte 10 minuta.
Operite jabuke i ogulite ih, narežite na klinove i stavite nekoliko minuta u kipuću vodu.
Dunju i jabuke stavite u sterilizirane staklenke. Pripremite šećerni sirup: šećer otopite u vodi i pustite da zavrije. Ovim sirupom prelijte voće u staklenci, a zatim zatvorite poklopce, ohladite i spremite.
Kompot od dunja i breskve
Potrebni sastojci (za 3L):
- 500 g dunja;
- 500 g breskvi;
- 400 g šećera;
- voda.
Dunju ogulite i podijelite na male jednake dijelove, a zatim bacite u slanu vodu (na 2 litre vode 1 žlica soli). Breskve oparite kipućom vodom, a zatim ih ogulite, prepolovite i izvadite sjemenke, a zatim izrežite na velike klinove.
Plodove dunje kuhajte 10 minuta. Dunju i breskve stavite u sterilizirane staklenke, prelijte kipućim šećernim sirupom, zatim smotajte staklenke i spremite.
Ovaj kompot od dunja i breskve vrlo je dobar za djecu. Prema istom receptu, kompot od dunje možete pripremiti i s drugim voćem: kruškom, grožđem, drijenom itd.
Začinjeni kompot od dunja
Trebat će vam:
- 1 kg dunja;
- 1, 5 čl. Sahara;
- ½ žličice limunska kiselina;
- cimet, muškatni oraščić (po ukusu);
- voda.
Isperite plodove dunje, uklonite koru, uklonite jezgru i narežite na velike kriške. Stavite vodu na štednjak, dodajte šećer i dunju, a zatim dodajte limunsku kiselinu, cimet i muškatni oraščić (po želji). Kuhajte oko 2-3 minute.
Sterilizirajte staklenke i poklopce. Dunju složite u staklenke, napunite sirupom i odmah smotajte staklenke, a zatim preokrenite i izolirajte.
