Svi se sjećamo bakinih ukusnih peciva s jetrom. Napokon, to nije samo vrlo ukusno, već i korisno, jer u jetri ima puno hranjivih sastojaka i masti.
Nužno je
- Sastojci za tijesto:
- Voda - 1 žlica.
- Kvasac - 7 g
- Brašno - 3 žlice.
- Sol - 1 žličica
- Šećer - 1 žlica
- Suncokretovo ulje 20 ml.
- Sastojci za nadjev:
- Goveđa jetra - 500 g
- Riža - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 4 klinčića
- Sol, papar - po ukusu
Upute
Korak 1
Danas radimo ukusna peciva s jetrom i rižom.
Prvo započinjemo tijesto.
Uzmite malu lončić i u nju ulijte 1 čašu vode, sobne temperature. U to ulijte kvasac, sol, šećer. Sve temeljito promiješajte dok se ne otopi. Ulijte brašno propušteno kroz sito i zamijesite tijesto. Podmažite je uljem. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto.
Korak 2
A sad se bacimo na punjenje.
Goveđu jetru postavili smo kuhati u prethodno posoljenoj vodi. Da bi jetra bila dobro kuhana, izrežite komad na nekoliko malih, ali nemojte ga pokušati samljeti.
3. korak
Uzmemo rižu i dobro je isperemo kako bismo sa žitarica isprali svo rižino brašno. Stavili smo kuhati i u slanu vodu.
Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na 4 dijela.
4. korak
Kad je jetra kuhana, trebate je pustiti da se ohladi. Nakon što se jetra ohladi, uzimamo mlin za meso i uvijamo ga zajedno s češnjakom i lukom. Na kraju uvijemo mali kruton.
U mljevenu jetru dodajte rižu, papar, puno soli i sve promiješajte. Punjenje je sada spremno.
Korak 5
U to je vrijeme tijesto već došlo. Podijelimo ga na male jednake komade. Svaki komad razvaljajte u krugove, napunite punjenjem i zatvorite. Uzmite lim za pečenje i podmažite uljem. Stavite pite na lim i ostavite da se još malo dignu.
Korak 6
Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Šaljemo naše pite u pećnicu 15-20 minuta. Podmažite pite s puno ulja 5 minuta prije potpunog kuhanja.
Tko ne voli pečene pite, možete ih pržiti na tavi, pržeći pite s obje strane dok ne omekšaju.
