Mesne pite, kupus, pekmez, jabuke … Rijetki su ljudi koji bi odbili jesti ukusnu prženu pitu, pa čak i više njih. Ljepota ovog jela je u tome što se pite mogu pripremati s raznim nadjevima. Istodobno, ispadaju ukusni, zadovoljavajući, mogu se poslužiti kao desert (ako je nadjev slatki) ili kao samostalno jelo. Također možete napraviti bilo koje tijesto za pržene pite, ovdje svaka domaćica ima svoje tajne. Ali najčešće se rade od tijesta s kvascem.
Nužno je
-
- Za test:
- brašna 3,5 šalice
- maslac ili margarin -50 g,
- mlijeko - 1,5 čaše
- 1 jaje
- kvasac - 30 g
- sol - 0,5 žličice
- Za punjenje:
- mljeveno meso
- krumpir
- lukovica luk
- Bijeli kupus
- jaja.
Upute
Korak 1
Napravite ili kupite gotovo tijesto od kvasca za pite. Ako se odlučite sami napraviti, razrijedite kvasac u malo tople vode ili mlijeka. U mlijeko posebno dodajte sol, jaja, brašno. Dobro promiješajte i kombinirajte s razrijeđenim kvascem. Zamijesite tijesto. Mijesite ga dok ne nestanu sve grudice. Istodobno pazite da tijesto za pitu ne bude previsoko. Kad ga umijesite, možete dodati malo otopljenog maslaca ili margarina. Pokrijte posudu s tijestom ručnikom i stavite je na toplo mjesto na par sati da se digne. Kad naraste do maksimuma (nakon otprilike sat vremena), zamotajte ga.
Korak 2
Stavite tijesto na pobrašnjeni stol i počnite oblikovati pljeskavice. Izrežite mali komadić glavnine tijesta i razvaljajte ga u dugačku kobasicu širine 3 centimetra. Režite ga na jednake komade. Od ovih komadića smotajte u kuglice, pustite da odstoji nekoliko minuta. Kuglice oblikovati u tortilje. Na sredinu stavite nadjev i spojite rubove, dajući pitama duguljasti, izduženi oblik. Ne trebate pite odmah stavljati u tavu, pustite ih da odstoje deset do dvadeset minuta kako bi bile veličanstvene.
3. korak
Stavite pite u dobro zagrijanu tavu. Pržite sa svake strane dok ne porumene. Zatim gotove pite stavite u lonac ili bilo koju drugu duboku posudu, pokrijte ručnikom da budu mekane. Možete ih poslužiti za stol.
